ວຸ້ນຊີ້ນ: ຜົນປະໂຫຍດຫຼືອັນຕະລາຍ?

ຊີ້ນ Jellied ເປັນອາຫານ favorite ຂອງທຸກຄົນ, ແລະບໍ່ມີ feast ໃນ Ukraine ສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ແຕ່ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ກິນ​ແນວ​ໃດ​ໃຫ້​ຖືກ​ຕ້ອງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ໄດ້​ປະໂຫຍດ​ທີ່​ສຸດ?

ອົງປະກອບແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງວຸ້ນ

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຊີ້ນ jellied ແມ່ນໂດດເດັ່ນໃນແນວພັນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ອາລູມິນຽມ, fluorine, boron, rubidium, ແລະ vanadium ແມ່ນອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ແຕ່ງຫນ້າວຸ້ນ.

ແຄວຊຽມ, phosphorus, ແລະ sulfur ປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດອາຫານມະຫາພາກ. ແກງສໍາລັບຊີ້ນ jellied ແມ່ນປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ສານອາຫານແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້. ວິຕາມິນຕົ້ນຕໍໃນວຸ້ນແມ່ນ B9, C, ແລະ A. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງວຸ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບຊີ້ນທີ່ມັນເຮັດຈາກ.

ຊີ້ນ jellied ຫມູມີປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງສຸດ: ເຖິງ 180 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ. ວຸ້ນໄກ່ມີ 120 kcal ຕໍ່ 100 g.

ຄົນທີ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການເພີ່ມນໍ້າໜັກສາມາດຊື້ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວບໍ່ໄດ້. ມີພຽງແຕ່ 80 kcal. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາສຸດໃນວຸ້ນໄກ່ງວງ: 52 kcal.

ຄຸນສົມບັດສຸຂະພາບຂອງວຸ້ນ

ຊີ້ນວຸ້ນເປັນອາຫານທີ່ຄົນມັກຫຼາຍລ້ານຄົນໃນງານສະເຫລີມສະຫລອງຕ່າງໆ, ແຕ່ມີພຽງສອງສາມຄົນທີ່ຮູ້ວ່າອາຫານໂປດນີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງຊີ້ນ jellied ແມ່ນການມີ collagen. ຄໍລາເຈນແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກການກໍ່ສ້າງສໍາລັບຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ແລະມັນຍັງເປັນພື້ນຖານຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ເນື້ອເຍື່ອ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ collagen ຖືກທໍາລາຍໃນຂະບວນການຜະລິດວຸ້ນ, ແຕ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຄຸນສົມບັດຂອງ collagen ຊ້າລົງຂະບວນການແກ່ຂອງເນື້ອເຍື່ອແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການຂັດຂືນຂອງກະດູກແລະ cartilage.

ຫຼັງຈາກງານບຸນງານບຸນ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ບໍລິໂພກວຸ້ນທີ່ມີເຫຼົ້າໃນຕອນແລງຈົ່ມຫຼາຍຫນ້ອຍກ່ຽວກັບອາການ hangover. ນີ້ແມ່ນຂໍຂອບໃຈກັບອາຊິດ amino acetic, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນ glycine.

Glycine ຍັງຊ່ວຍກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາຂອງສະຫມອງ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຟື້ນຟູຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງສານອາຫານຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. Glycine ກະຕຸ້ນການປະຕິບັດຂອງເອນໄຊທີ່ຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມເຄັ່ງຕຶງແລະຊ່ວຍກໍາຈັດການຊຶມເສົ້າທີ່ຍາວນານ.

ວຸ້ນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໂຄງສ້າງຂອງ hemoglobin, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດ polyunsaturated ຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ລະບົບປະສາດເປັນປົກກະຕິ. ວຸ້ນຍັງມີປະໂຫຍດເພາະວ່າມັນມີອາຊິດ amino lysine, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃນການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມທີ່ດີກວ່າ.

ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜົນກະທົບ antiviral ຂອງມັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, retinol, ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, ມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບພູມຕ້ານທານຂອງມະນຸດແລະ normalizes ສາຍຕາ. gelatin ທໍາມະຊາດຊ່ວຍຟື້ນຟູການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນແລະເພີ່ມການເຄື່ອນໄຫວ.

ວິທີການຫຼຸດຜ່ອນອັນຕະລາຍຂອງວຸ້ນ

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໂດຍການຜະສົມຜະສານຊີ້ນຫມູແບບດັ້ງເດີມກັບຊີ້ນງົວຫຼືເຕົ້ານົມໄກ່, ແລະມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໄຂມັນອອກທັງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຫຼັງຈາກອາຫານໄດ້ແຂງ. ເຄື່ອງເທດທີ່ບັງຄັບ - horseradish ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນ mustard - ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການທໍາລາຍ cholesterol, ສະນັ້ນການກິນວຸ້ນໃນປະລິມານປານກາງ, ແລະໂດຍສະເພາະເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ຕົວຢ່າງສໍາລັບຄ່ໍາ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຍັງເລີຍ.

ຂໍ້ຫ້າມໃນການກິນວຸ້ນ

ຊີ້ນວຸ້ນເປັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນຜູ້ທີ່ມີ cholesterol ສູງແລະພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້ອັກເສບຄວນກິນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ.