ບົດແນະນໍາ: ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກແມ່ນຫຍັງ?

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ huitlacoche ຫຼື smut ສາລີ, ແມ່ນຊະນິດຂອງເຊື້ອເຫັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນຫູຂອງສາລີ, ຫຼືສາລີ. ເຊື້ອເຫັດປາກົດເປັນຝູງໃຫຍ່, ບວມ, ສີດໍາ, ສີຟ້າ, ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ປ່ຽນແທນແກ່ນຂອງສາລີ. ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນແມ່ນອາຫານໂປດປານທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງສູງໃນອາຫານເມັກຊິກັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ.

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກຖືກຖືວ່າເປັນຊັບສົມບັດດ້ານການເຮັດອາຫານຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂຄງສ້າງຂອງຊີ້ນ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງສູງ. ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກຍັງມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄຸນສົມບັດເປັນຢາຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.

ປະຫວັດຂອງເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ການປູກຝັງແລະການບໍລິໂພກຂອງເຊື້ອເຫັດສາລີ Mexican ໃນເມັກຊິໂກມີວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນກ່ອນ Columbian. ຊາວ Aztecs ວັດຖຸບູຮານຖືວ່າ huitlacoche ເປັນອາຫານໂປດແລະໃຊ້ມັນເຂົ້າໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງພວກເຂົາ. ເຊື້ອເຫັດແມ່ນມີມູນຄ່າສູງສໍາລັບຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການແລະເປັນຢາຂອງມັນແລະໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບຄ່າພາກຫຼວງແລະຄົນຊັ້ນສູງທີ່ຮັ່ງມີ.

ມື້ນີ້, ເຫັດສາລີເມັກຊິກັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານເມັກຊິກັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຈາກ tamales ແລະແກງເຖິງ tacos ແລະ quesadillas. ເຊື້ອເຫັດຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢູ່ນອກປະເທດເມັກຊິໂກ, ໂດຍມີພໍ່ຄົວແລະຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທົ່ວໂລກໄດ້ທົດລອງໃຊ້ມັນໃນການປຸງອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນ

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງສູງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ. ມັນ​ເປັນ​ແຫຼ່ງ​ທີ່​ດີ​ເລີດ​ຂອງ lysine​, ອາ​ຊິດ amino ທີ່​ບໍ່​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ໃນ​ຈໍາ​ນວນ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ໃນ​ສາ​ລີ​. Lysine ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການກໍ່ສ້າງແລະການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອແລະຊ່ວຍເພີ່ມລະບົບພູມຕ້ານທານ.

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ, ແລະ phosphorus, ເຊິ່ງທັງຫມົດນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາກະດູກແລະແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງ. ມັນຍັງມີໄຂມັນແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ວິທີການກໍານົດແລະເກັບກ່ຽວເຊື້ອເຫັດສາລີ Mexican

ເພື່ອກໍານົດເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກ, ຊອກຫາຫູຂອງສາລີທີ່ມີຝູງໃຫຍ່, ບວມ, ສີດໍາ, ສີຟ້າ, ຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າແທນທີ່ຈະເປັນແກ່ນ. ເຊື້ອເຫັດສາມາດເກັບກ່ຽວໄດ້ເມື່ອສາລີຍັງອ່ອນ ແລະ ເຊື້ອເຫັດຍັງອ່ອນໆ.

ເພື່ອເກັບກ່ຽວເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກ, ຕັດຫູຂອງສາລີຢູ່ໂຄນຂອງເຊື້ອເຫັດ, ລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍຫູສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ເຊື້ອເຫັດສາມາດນໍາມາໃຊ້ສົດ ຫຼືແຊ່ແຂງເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.

ການບໍລິໂພກຂອງເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນໃນອາຫານພື້ນເມືອງ

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນແມ່ນໃຊ້ໃນຫຼາກຫຼາຍອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິກັນ, ລວມທັງ tamales, ແກງ, tacos, ແລະ quesadillas. ເຊື້ອເຫັດປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກເຜັດ, ແລະມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ຫຼື tortillas.

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ empanadas ຫຼືເປັນ topping ສໍາລັບ pizza. ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ນິຍົມເຮັດດ້ວຍເຊື້ອເຫັດສາລີ

ອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ນິຍົມບາງອັນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫັດສາລີເມັກຊິກັນລວມມີ huitlacoche quesadillas, tamales de huitlacoche, sopa de huitlacoche, ແລະ huitlacoche crepes. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕະຫຼາດພື້ນເມືອງຫຼືຮ້ານອາຫານທົ່ວປະເທດເມັກຊິໂກ.

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະການນໍາໃຊ້ຢາຂອງເຊື້ອເຫັດສາລີ

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ, ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກຍັງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫລາກຫລາຍແລະໃຊ້ເປັນຢາ. ມັນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈ, ບັນຫາກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ແລະສະພາບຜິວ ໜັງ.

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກຍັງເຊື່ອກັນວ່າມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານແລະອາດຈະມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະພະຍາດເບົາຫວານ.

ເຄັດ​ລັບ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ເຕັກ​ນິກ​ການ​ສໍາ​ລັບ​ເຊື້ອ​ເຫັດ​ສາ​ລີ Mexican​

ເພື່ອກະກຽມເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນ, ຈືນມັນກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກພິກຈົນກ່ວາມັນອ່ອນໆແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວັນຢາສູບເລັກນ້ອຍ. ເຊື້ອເຫັດຍັງສາມາດຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ ແລະ ໃຊ້ໃນແກງ ຫຼື ສະເຕັກ.

ເມື່ອແຕ່ງກິນກັບເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການປຸງແຕ່ງມັນເກີນໄປ, ເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເສື່ອມແລະສູນເສຍໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

ວິທີການເກັບຮັກສາແລະຮັກສາເຊື້ອເຫັດສາລີ Mexican

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນສົດສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ. ມັນຍັງສາມາດຖືກແຊ່ແຂງສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄດ້ດົນຂຶ້ນ.

ເພື່ອແຊ່ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິໂກ, ຕົ້ມມັນໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 1-2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ໊ອກໃນນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອເຢັນລົງແລ້ວ, ລ້າງເຊື້ອເຫັດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດເຢັນໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ສະຫຼຸບ: ເປັນຫຍັງທ່ານຄວນລອງໃຊ້ເຫັດສາລີ Mexican

ເຊື້ອເຫັດສາລີເມັກຊິກັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເມັກຊິກັນພື້ນເມືອງ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງສູງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນພັດລົມຂອງອາຫານເມັກຊິກັນຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາທີ່ຈະລອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່, Mexican Corn Fungus ແມ່ນແນ່ນອນສົມຄວນທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ລົດຊາດຂອງແຜ່ນດິນໂລກແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໄປໃຊ້ໃນອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນແລະການນໍາໃຊ້ຢາເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອາຫານໃດໆ.