ບົດແນະນຳ: ອາຫານເມັກຊິກັນ ແລະສາລີ

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ສີສັນສົດໃສ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນສາລີ. ສາລີເປັນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດເມັກຊິໂກເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານຫຼາຍຢ່າງ, ທັງຂອງຫວານແລະຫວານ. ສາລີມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ອາຫານເມັກຊິໂກທີ່ມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ອາຫານຂອງພະເຈົ້າ."

ສາລີຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານເມັກຊິໂກ, ລວມທັງ masa (ເຂົ້າຫນົມແປ້ງ), tortillas, tamales, ແລະອື່ນໆ. ສາລີຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: atole ແລະ pozole. ສາລີແມ່ນມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກອາຫານຕາມຖະຫນົນຈົນເຖິງອາຫານທີ່ດີ. ຈາກຖະໜົນຫົນທາງທີ່ວຸ້ນວາຍຂອງເມືອງເມັກຊິໂກໄປເຖິງໝູ່ບ້ານທີ່ງຽບສະຫງົບຂອງ Oaxaca, ສາລີເປັນສ່ວນປະກອບສຳຄັນທີ່ຜູກມັດອາຫານເມັກຊິກັນເຂົ້າກັນ.

ປະຫວັດຂອງສາລີໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ສາລີເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຂົ້າສາລີໄດ້ຖືກນໍາມາຜະລິດເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດເມັກຊິໂກໃນໄລຍະ 9,000 ປີກ່ອນ. ອາລະຍະທໍາເກົ່າແກ່ຂອງເມັກຊິໂກ, ເຊັ່ນ: Aztecs ແລະ Mayans, ອີງໃສ່ສາລີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດຂອງພວກເຂົາ. ສາລີມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເງິນຕາ.

ຊາວເມັກຊິໂກບູຮານໄດ້ພັດທະນາແນວພັນສາລີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນລັກສະນະແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ສາລີໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ, ລວມທັງ tamales, tortillas, ແລະ pozole. ຊາວເມັກຊິໂກບູຮານຍັງເຊື່ອວ່າສາລີມີຄວາມສໍາຄັນທາງວິນຍານແລະທາງສາສະຫນາ, ແລະສາລີມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນພິທີທາງສາສະຫນາ.

ປະເພດຕ່າງໆຂອງສາລີທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງສາລີທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເມັກຊິໂກ. ປະເພດສາລີທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນສາລີສີເຫຼືອງ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ masa ແລະ tortillas. ສາລີຂາວຍັງຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດ masa, ແລະມັນມັກຈະໃຊ້ເຮັດ tamales. ສາລີສີຟ້າເປັນສາລີທີ່ນິຍົມອີກຊະນິດໜຶ່ງ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ tortillas, tamales, ແລະອາຫານອື່ນໆ.

ສາລີປະເພດອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານເມັກຊິໂກລວມມີສາລີຫວານ, ເຊິ່ງມັກໃຊ້ໃນແກງແລະສະຫຼັດ, ແລະ popcorn, ເຊິ່ງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເມັກຊິໂກ. ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງປະກອບມີແນວພັນສາລີ heirloom, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ.

Tamale: ຄວາມສຸກທີ່ຫໍ່ສາລີແບບດັ້ງເດີມ

Tamales ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິກັນທີ່ເຮັດໂດຍການຫໍ່ເຂົ້າຫນົມສາລີປະມານການຕື່ມຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຜັກ, ຫຼືສ່ວນປະກອບຫວານເຊັ່ນຫມາກໄມ້ຫຼືຊັອກໂກແລັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, tamales ໄດ້ຖືກນໍາໄປຫນື້ງຈົນກ່ວາພວກມັນຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. Tamales ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ salsa, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເຂົ້າ.

Tamales ແມ່ນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ. ພວກມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບການສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະໂອກາດພິເສດ. Tamales ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍເພື່ອເຮັດ, ສະນັ້ນພວກມັນມັກຈະເຮັດເປັນຊຸດໃຫຍ່ແລະແບ່ງປັນກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ.

Tacos: ຄວາມສຸກທີ່ຫໍ່ສາລີຍອດນິຍົມ

Tacos ແມ່ນອາຫານ Mexican ທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສາລີ tortillas. Tacos ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນປີ້ງຫຼືຜັກ, ຜັກບົ່ວຟັກແລະ cilantro, ແລະແນວພັນຂອງຊອດແລະ toppings. Tacos ສາມາດມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານວ່າງໄວຫຼືເປັນອາຫານເຕັມ.

Tacos ເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດໃດໆ. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດດ້ວຍການຕື່ມຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ຫຼືກຸ້ງ. ພວກມັນຍັງສາມາດເຮັດເປັນຜັກ ຫຼື vegan ໂດຍໃຊ້ໂປຣຕີນຈາກພືດເຊັ່ນ: ຖົ່ວ ຫຼື ເຕົ້າຫູ້.

Enchiladas: ຄວາມສຸກທີ່ຫໍ່ເຂົ້າສາລີແຊບໆ

Enchiladas ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງເມັກຊິກັນອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສາລີ tortillas. Enchiladas ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຫມາກຖົ່ວ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເຜັດສີແດງຫຼືສີຂຽວ. ປົກກະຕິແລ້ວ Enchiladas ຖືກອົບຈົນກ່ວາເນີຍແຂງແມ່ນ melted ແລະ bubbly.

Enchiladas ເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍແລະມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສໍາລັບຕອນກາງຄືນທີ່ສະດວກສະບາຍ, ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ toppings ຕ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາສາມາດປັບແຕ່ງໃຫ້ເຫມາະສົມກັບທຸກລົດຊາດ.

Tamales ທຽບກັບ Tacos: ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ອະທິບາຍ

ໃນຂະນະທີ່ tamales ແລະ tacos ທັງສອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາລີ, ມີບາງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນລະຫວ່າງສອງອາຫານ. Tamales ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການຫໍ່ແປ້ງສາລີປະມານການຕື່ມ, ໃນຂະນະທີ່ tacos ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ tortillas ທີ່ເຮັດໄວ້ກ່ອນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບ. Tamales ມັກຈະຖືກຫນື້ງ, ໃນຂະນະທີ່ tacos ມັກຈະປີ້ງຫຼືຂົ້ວ.

Tamales ແມ່ນອາຫານທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ, ໃນຂະນະທີ່ tacos ມັກຈະເປັນອາຫານທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍ. Tamales ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດຫຼືການສະຫລອງ, ໃນຂະນະທີ່ tacos ເປັນອາຫານຖະຫນົນຍອດນິຍົມທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ທຸກເວລາ.

ສິລະປະການເຮັດສາລີຫໍ່ດ້ວຍຄວາມສຸກຢູ່ເຮືອນ

ການເຮັດສາລີຫໍ່ຄວາມສຸກຢູ່ເຮືອນສາມາດເປັນປະສົບການທີ່ມ່ວນແລະໃຫ້ລາງວັນ. ໃນຂະນະທີ່ບາງອາຫານເຊັ່ນ tamales ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ, ມີຫຼາຍສູດທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍ. ການເຮັດ tortillas ຂອງທ່ານເອງສາມາດເປັນວິທີທີ່ມ່ວນໃນການທົດລອງທີ່ມີລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ມີຫຼາຍແຫຼ່ງທີ່ມີໃຫ້ແມ່ຄົວຄົວເຮືອນທີ່ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານເມັກຊິກັນ ແລະວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມຫໍ່ສາລີ. ປຶ້ມເຮັດອາຫານ, ຫ້ອງຮຽນເຮັດອາຫານ, ແລະບົດສອນອອນລາຍທັງໝົດສາມາດເປັນຊັບພະຍາກອນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສຳລັບການຮຽນຮູ້ເຕັກນິກ ແລະສູດອາຫານໃໝ່ໆ.

ຕົວເລືອກອາຫານສັດ ແລະ ຜັກກາດສໍາລັບຄວາມຍິນດີທີ່ຫໍ່ເຂົ້າສາລີ

ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານຜັກແລະຜັກຫຼາຍທາງເລືອກ. Tamales ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການຕື່ມອາຫານປະເພດຜັກ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຜັກ. Tacos ສາມາດເຮັດດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກພືດເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້, seitan, ຫຼື tempeh.

Enchiladas ຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍການຕື່ມຜັກຫຼື vegan, ເຊັ່ນເຫັດຫຼືຖົ່ວ. ອາຫານເມັກຊິກັນຫຼາຍເຍື່ອງສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບອາຫານປະເພດຜັກ ຫຼື vegan, ໂດຍບໍ່ມີການເສຍສະຫຼະລົດຊາດ ຫຼືໂຄງສ້າງ.

ສະຫຼຸບ: ຄວາມສໍາຄັນຂອງສາລີໃນອາຫານເມັກຊິໂກ

ສາລີເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານເມັກຊິໂກ, ແລະມັນເປັນອາຫານຫຼັກສໍາລັບຫລາຍພັນປີ. ສາລີຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນອາຫານເມັກຊິໂກ, ລວມທັງ masa, tortillas, tamales, ແລະອື່ນໆ. Tamales, tacos, ແລະ enchiladas ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມຢ່າງຂອງຄວາມແຊບຊ້ອຍຫໍ່ສາລີທີ່ແຊບນົວທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນມັກກິນຊີ້ນ ຫຼື ກິນເຈ, ມີທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມແຊບຊ້ອຍຫໍ່ສາລີ. ຈາກອາລະຍະທໍາບູຮານຂອງເມັກຊິໂກໄປສູ່ຖະຫນົນທີ່ທັນສະໄຫມຂອງເມືອງເມັກຊິໂກ, ສາລີໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາແລະອາຫານເມັກຊິໂກ. ສະນັ້ນ ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປເຈົ້າຈະເພີດເພີນກັບ tamale ຫຼື taco ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໃຫ້ໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍເພື່ອຊື່ນຊົມກັບສາລີທີ່ຖ່ອມຕົວທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້.