ໝາກນັດມີນ້ຳຕານ-ໄຄນາມອນ ແລະກະແລມທາຮິດວັນວານິລາ

ຕັດຝັກ vanilla ອອກຕາມລວງຍາວແລະຂູດເອົາເນື້ອເຍື່ອ vanilla ອອກດ້ວຍປາຍມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມໄຂ່ແດງກັບ້ໍາຕານແລະເນື້ອເຍື່ອ vanilla ໃນໂຖປັດສະວະຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ເອົາຄີມໃຫ້ຮ້ອນພ້ອມກັບຝັກ vanilla ໃນ saucepan. ຄ່ອຍໆ stir ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຄີມ (250 g). ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມຂອງຟອກລົງໃນກະປ໋ອງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມມີສີຄີມແລະ firmer. ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຝັກ vanilla ອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຢັນລົງ (ມັກຄ້າງຄືນ). ໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ມາ stir ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມ (200 g) ເຂົ້າໄປໃນປະສົມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຄື່ອງເຮັດກະແລັມ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແຊ່ gelatine ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຄວາມຮ້ອນປະມານ. 100 ມລຂອງກາເຟແລະລະລາຍ gelatine ກົດດັນໃນມັນ. ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງເພື່ອລົດຊາດ. ຖອກໃສ່ iSi Gourmet Whip (ເຄື່ອງແຈກສີຄີມ), ສຽບໃສ່ເຄື່ອງສາກສີຄີມ ແລະສັ່ນຢ່າງແຮງ. ແຊ່ເຢັນສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

ເອົາຜິວໜັງ ແລະກ້ານຂອງໝາກນັດໃຫ້ສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕິດໃສ່ skewer ເປັນ. ໃນຂະນະທີ່ປີ້ງ (ຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາ) ທົບທວນເລື້ອຍໆດ້ວຍມັນເບີແລະນໍ້າຕານປະສົມ. ໃນເວລາທີ່ພາຍນອກແມ່ນ caramelized, ຫມາກນັດແມ່ນເຮັດ.