ແປ້ງນ້ໍາຕານແທນ້ໍາຕານ? ວິທີການທົດແທນຢ່າງຖືກຕ້ອງ?

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຄວນຈະດີແລະຫວານ, ້ໍາຕານໃນຄົວເຮືອນປົກກະຕິແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນແທ້ໆ - ້ໍາຕານແປ້ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃດໆ. ພວກເຮົາອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນໍ້າຕານແປ້ງແລະນໍ້າຕານ, ຂໍ້ດີຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ, ແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນແທນຂອງຫວານສອງຢ່າງໃນປະລິມານ.

ບໍ່ມີນ້ໍາຕານອີກ

ເຈົ້າຢາກອົບ ຫຼືກຽມເຂົ້າໜົມຫວານ ແລະທັນທີທັນໃດຮູ້ດ້ວຍຄວາມຢ້ານວ່າເຈົ້າບໍ່ມີນໍ້າຕານຢູ່ເຮືອນບໍ? ມັນໄປໂດຍບໍ່ມີການບອກວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນນີ້ເກີດຂຶ້ນສະເຫມີໃນເວລາທີ່ສັບພະສິນຄ້າທັງຫມົດໄດ້ປິດແລ້ວແລະຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເພື່ອນບ້ານທີ່ມີປະໂຫຍດຈະບໍ່ເປີດປະຕູ. ແຕ່ຢ່າກັງວົນ - ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ ຳ ຕານໃນຕາຕະລາງ ທຳ ມະດາດ້ວຍນ້ ຳ ຕານແປ້ງໃນສູດໃດ ໜຶ່ງ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນຫຍັງໃນສູດ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການສູນເສຍລົດຊາດໃດໆ.

ດີທີ່ຈະຮູ້: ໃນບາງພື້ນທີ່ຂອງພາກຕາເວັນອອກຂອງເຢຍລະມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນ Bavaria ແລະອອສເຕີຍ, ້ໍາຕານແປ້ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ້ໍາຕານແປ້ງ.

້ໍາຕານທຽບກັບ້ໍາຕານແປ້ງ

ນ້ ຳ ຕານຜົງແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກນ້ ຳ ຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ, ນ້ ຳ ຕານໃນຄົວເຮືອນທີ່ມີສີຂາວທີ່ລະອຽດອ່ອນເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນແມ່ນຄວາມຈື່ ຈຳ ຂອງຜົງແທ້ໆ - ຊື່ເວົ້າທັງ ໝົດ. ນ້ ຳ ຕານເຊັ່ນນັ້ນແມ່ນຜະລິດຈາກອ້ອຍແລະນ້ ຳ ຕານ beet. ມັນປະກອບດ້ວຍ sucrose ສ່ວນໃຫຍ່. ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຕານ ທຳ ມະດາສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທຸກຊະນິດແລະ ສຳ ລັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ນ້ ຳ ຕານ icing ມັກຈະໃຊ້ເປັນນ້ ຳ ຕານປະດັບ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດຂີ້ຝຸ່ນ pastries ສໍາເລັດຮູບຫຼືເຮັດ glaze ໄດ້.

ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນລົດຊາດລະຫວ່າງ້ໍາຕານແລະ້ໍາຕານແປ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ້ໍາຕານແປ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ປາກທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍກ່ວາ້ໍາຕານປົກກະຕິທີ່ມີໄປເຊຍກັນຫຍາບຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນສັງເກດເຫັນຫນ້ອຍໃນ dough ດີ stirred ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ baked ນັບຕັ້ງແຕ່ໄປເຊຍກັນໄດ້ລະລາຍຫຼັງຈາກນັ້ນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັບໃຊ້ຂອງຫວານເຢັນເຊັ່ນນົມສົ້ມກັບຫມາກໄມ້, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກວ່າຄວາມແຕກຕ່າງ.

້ໍາຕານແປ້ງຫຼາຍປານໃດ?

ການທົດແທນນ້ໍາຕານແປ້ງດ້ວຍນໍ້າຕານປົກກະຕິບໍ່ປ່ຽນແປງຈໍານວນຂອງກຼາມທີ່ໄດ້ຮັບໃນສູດ. ຖ້າເຈົ້າຄວນໃຊ້ນໍ້າຕານ 200 ກຣາມສໍາລັບເຄ້ກທີ່ທ່ານຕ້ອງການອົບ, ທ່ານພຽງແຕ່ປ່ຽນມັນດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ 200 ກຣາມ - ເກືອບເປັນການແລກປ່ຽນ 1: 1.

ຄໍາແນະນໍາ: ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານສະເຫມີຊັ່ງນໍ້າຕານ icing ຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຂະຫນາດເຮືອນຄົວ. ຈອກວັດແທກທີ່ມີສ່ວນສໍາລັບ້ໍາຕານແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າປະລິມານຂອງ້ໍາຕານໃນຕາຕະລາງແລະ້ໍາຕານ icing ແຕກຕ່າງກັນ.

້ໍາຕານແປ້ງແທນທີ່ຈະເປັນ້ໍາຕານ: ຂໍ້ດີ

ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະແລກປ່ຽນ້ໍາຕານສໍາລັບ້ໍາຕານແປ້ງໃນເວລາທີ່ອົບ, ແຕ່ການ swap ຍັງມີປະໂຫຍດສອງຢ່າງ:

1. ນໍ້າຕານແປ້ງລະລາຍໄວກວ່າຫຼາຍ: ບໍ່ຄືກັບນໍ້າຕານປົກກະຕິ, ນໍ້າຕານແປ້ງຈະລະລາຍໄວກວ່ານໍ້າຕານຕາຕະລາງປົກກະຕິໃນເຂົ້າໜົມເຄັກປະເພດຕ່າງໆ ຫຼືອັນໃດທີ່ຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ, ້ໍາຕານແປ້ງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມແລະຄວາມພະຍາຍາມຫນ້ອຍ. ້ໍາຕານແປ້ງແມ່ນເຫມາະສົມຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປະສົມເຂົ້າຫນົມເຄັກກັບບ່ວງໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງປະສົມມືຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດຽວກັນໃຊ້ກັບ dough biscuit, ເຊິ່ງບໍ່ຄວນຈະຖືກ stirred ດົນເກີນໄປ.
2. ລົດຊາດງ່າຍກວ່າ: ເພາະວ່ານ້ຳຕານຜົງລະອຽດລະລາຍໄວຫຼາຍ ແລະ ປະສົມກັບມະຫາຊົນຕາມລຳດັບ, ເຈົ້າສາມາດບອກໄດ້ໂດຍການໃຫ້ລົດຊາດທັນທີຫຼັງຈາກປະສົມວ່າເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ນ້ຳຕານພຽງພໍແລ້ວ. ບາງຄັ້ງຄວາມຫວານຫນ້ອຍກວ່າທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດແມ່ນພຽງພໍ - ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບຫມາກໄມ້ສົດ, ສຸກແລ້ວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫວານຫຼາຍ.

ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ: ໂຢເກິດກເຣັກກັບຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການແລະຫມາກຖົ່ວນ້ອຍຢູ່ເທິງສຸດສໍາລັບຂອງຫວານແນວໃດ? ຖ້າທ່ານເອົານົມສົ້ມຫວານກັບ້ໍາຕານແປ້ງແທນທີ່ຈະເປັນນໍ້າຕານທໍາມະດາ, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດວັດແທກປະລິມານທີ່ແນ່ນອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂດຍການຊີມມັນໂດຍກົງ, ແຕ່ທ່ານຍັງຈະມີຄວາມສຸກກັບຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫນ້າພໍໃຈໃນເວລາກິນ - ເພາະວ່າບໍ່ມີໃຜກັດກິນໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານທີ່ມີ. ບໍ່​ໄດ້​ລະ​ລາຍ​ຫມົດ​.

ເຮັດ້ໍາຕານແປ້ງຂອງທ່ານເອງ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອົບດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງໃນອະນາຄົດເນື່ອງຈາກຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດມັນເອງໄດ້ງ່າຍໆ. ຕາມເຫດຜົນ, ນີ້ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນໍ້າຕານປົກກະຕິຢູ່ໃນເຮືອນເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກລາຄາ້ໍາຕານໃນຄົວເຮືອນທີ່ຕໍ່າເມື່ອທຽບກັບ້ໍາຕານແປ້ງທີ່ກຽມພ້ອມ, ແຕ່ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີແລະງ່າຍດາຍແທ້ໆ. ທັງ​ຫມົດ​ທີ່​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ​ແມ່ນ​:

• granulated sugar
• ເຄື່ອງປັ່ນກາເຟ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ

ພຽງແຕ່ເອົານໍ້າຕານຕາມປະລິມານທີ່ຕ້ອງການໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນກາເຟ ຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ ແລະປັ່ນຈົນໄດ້ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ລະອຽດ, ເກືອບເປັນແປ້ງ. ້ໍາຕານແປ້ງຂອງທ່ານກຽມພ້ອມ!