ແກງຜັກກັບຫມາກມ່ວງແລະຫມາກພິກ

ຕັດຜັກ Hokkaido ກັບຜິວຫນັງເປັນ cubes. ປອກເປືອກຫມາກມ່ວງ, ເອົາແກນອອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ປອກຫົວຜັກທຽມອອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.

ເອົາມັນເບີໃຫ້ລະລາຍໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລະເອົາໝາກຜັກກາດອອກເຫື່ອອອກ. ຕື່ມຕ່ອນຫມາກມ່ວງ, ຕ່ອນຜັກທຽມ, ຫມາກມ່ວງ chutney ແລະ້ໍາຕານແລະໃຫ້ caramelize. Deglaze ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຫຼັກຊັບແລະຄີມ. ຕົ້ມແກງປະມານ 30 ນາທີ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍແກງ, ເກືອ, pepper ແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວ.

ຈືນແກງອ່ອນໆດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍມື. ຖ້າແກງຍັງຫນາເກີນໄປ, ມັນສາມາດເຈືອຈາງດ້ວຍຫຼັກຊັບຜັກເລັກນ້ອຍ.

ສຸດ​ທ້າຍ​ຕັດ​ໝາກ​ເຜັດ​ເປັນ​ເສັ້ນ​ລະອຽດ​ແລ້ວ​ໃສ່​ແກງ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ຕົກ​ແຕ່ງ.