ຊີ້ນແດງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ

ການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງເປັນປະ ຈຳ, ແລະແນ່ນອນນີ້ຍັງລວມເອົາໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກມັນ, ໄດ້ຖືກສົງໃສວ່າເປັນເວລາດົນນານທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ທາດເຫຼັກ Heme ມີຜົນກະທົບທີ່ທໍາລາຍເຊນ

ທາດເຫຼັກ Heme ມີຄຸນສົມບັດຂອງການກະຕຸ້ນຂະບວນການອັກເສບຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແລະຟື້ນຟູການອັກເສບທີ່ມີຢູ່ແລ້ວເລື້ອຍໆ. ຖ້າຮ່າງກາຍບໍ່ສະກັດກັ້ນຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້, ພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ລວມທັງມະເຮັງ, ສາມາດພັດທະນາ.

ທາດເຫຼັກ Heme ສົ່ງເສີມມະເຮັງລໍາໃສ້

ທາດເຫຼັກ heme ມີຄຸນສົມບັດອັນຕະລາຍອີກອັນຫນຶ່ງເພາະວ່າມັນສົ່ງເສີມການສ້າງທາດໂປຼຕີນພິເສດ (ທາດປະສົມ N-nitroso) ໃນລໍາໄສ້. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບເປັນອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງທໍາລາຍຈຸລັງແລະແມ້ກະທັ້ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ DNA (ໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງຂໍ້ມູນພັນທຸກໍາ) ໃນສ່ວນໃນທີ່ສຸດຂອງຈຸລັງ. ພວກມັນເສີມສ້າງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເນື້ອງອກແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນມະເຮັງ.

ຊີ້ນແດງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ

ການສືບສວນຄວາມສົດໃສດ້ານຂອງເອີຣົບໃນການສຶກສາມະເຮັງແລະໂພຊະນາການ (EPIC) ໄດ້ສືບສວນຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງທາດເຫຼັກ heme ຈາກຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຊີ້ນສີແດງແລະປຸງແຕ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ. ການສືບສວນຕໍ່ໄປໃນທີ່ສຸດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກທາດເຫຼັກຂອງ heme ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງກະເພາະອາຫານ.

ມະເຮັງໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ພົກຍ່ຽວຈາກການກິນຊີ້ນ

ການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປຂອງຊີ້ນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ham, bacon, salami, bratwurst, ຫມາຮ້ອນ, ແລະອື່ນໆ, ມີ nitrates, nitrites, ແລະສານກັນບູດອື່ນໆເພີ່ມເຂົ້າເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໄດ້ດົນນານ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, nitrates ແລະ nitrites ໃນອາຫານແມ່ນຖືກສົງໃສຢ່າງແຂງແຮງວ່າເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກປ່ຽນເປັນທາດ N-nitroso ໃນຮ່າງກາຍ.

ນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນການສຶກສາໂດຍ Dellavalle et al. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ກໍານົດຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະເຮັງຫມາກໄຂ່ຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ nitrate ແລະ nitrite ຈາກຊີ້ນ. nitrosamines ອັນຕະລາຍຍັງສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍການເກືອ, ການສູບຢາ, ຫຼືປີ້ງ.

ໃນການສຶກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ, Ferrucci et al. ພົບວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ nitrate ແລະ nitrite ຈາກຊີ້ນປຸງແຕ່ງເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ, ແຕ່ຍັງເບິ່ງຄືວ່າມີການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນແດງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງພົກຍ່ຽວ.

ການເສຍຊີວິດກ່ອນໄວອັນຄວນຈາກຊີ້ນປຸງແຕ່ງ

ການສຶກສາອີກອັນຫນຶ່ງຈາກ Zurich ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນໄສ້ກອກຫນຶ່ງມື້ຕໍ່ມື້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular, ມະເຮັງ, ແລະພະຍາດອື່ນໆຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການສຶກສາສາມາດພິສູດໄດ້ວ່າການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດໄວຈາກພະຍາດທີ່ໄດ້ກ່າວມາ.

ມະເຮັງ esophageal - ຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຊີ້ນແດງ

ການສຶກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງແອສປາໂຍນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະມານ 480,000 ວິຊາໄດ້ກວດເບິ່ງການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຊີ້ນແດງແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກມັນແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງ esophageal. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະຫຼຸບວ່າຊີ້ນແດງແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ຊັດເຈນເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ esophageal.

ການສຶກສາໄລຍະຍາວຂອງມະເຮັງ endometrial ຈາກການບໍລິໂພກຊີ້ນ

ແມ່ຍິງປະມານ 60,000 ຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສຶກສາຂະຫນາດໃຫຍ່, ໄລຍະຍາວ (ຈາກ 1987 ຫາ 2008) ເຊິ່ງໄດ້ສຸມໃສ່ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຊີ້ນປົກກະຕິແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງມົດລູກແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບທົ່ວໄປ. ວິຊາດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການກວດກາລະອຽດກ່ອນເລີ່ມການສຶກສາ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສົ່ງແບບສອບຖາມປະຈໍາໄຕມາດທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງລະບຸປະເພດແລະຈໍານວນຊີ້ນທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍລິໂພກ (ສັດປີກ, ຊີ້ນແດງ, ປາ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ) ແລະໃຫ້ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບສະພາບສຸຂະພາບໃນປະຈຸບັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ການວິເຄາະຂໍ້ມູນທັງຫມົດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງມົດລູກເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 30 ສ່ວນຮ້ອຍໃນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມຜູ້ທີ່ໄດ້ກິນທາດເຫຼັກ heme ຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍຜ່ານອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ການປຽບທຽບສະຖິຕິຂອງຊີ້ນບາງປະເພດ (ເຊັ່ນ: ໄກ່ທຽບກັບຊີ້ນງົວ) ສຸດທ້າຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຂອງຕັບເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງສູງສຸດຂອງພະຍາດເພາະວ່າຕັບມີທາດເຫຼັກ heme ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໂດຍສະເພາະ.

ການສຶກສາຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນໄລຍະ 21 ປີເຕັມ, ການເພີ່ມປະລິມານທາດເຫຼັກ (ທາດເຫຼັກ heme) ຍັງເຮັດໃຫ້ແມ່ຍິງທີ່ເປັນມະເຮັງປາກມົດລູກເພີ່ມຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການວິເຄາະຂໍ້ມູນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການສະຫລຸບວ່າແມ່ຍິງທີ່ມີມູນຄ່າ BMI ສູງ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມີຄວາມສ່ຽງສູງທີ່ຈະເປັນມະເຮັງປາກມົດລູກ.

ຊີ້ນ: ສາເຫດຂອງໄຂມັນຕັບ

ການບໍລິໂພກຊີ້ນສູງເປັນປົກກະຕິບໍ່ພຽງແຕ່ຖືວ່າເປັນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການພັດທະນາຂອງໄຂມັນຕັບ. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າການສຶກສາ Rotterdam ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນພາກຮຽນ spring 2017 ວ່າຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຊີ້ນຫຼາຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະພັດທະນາໄຂມັນຕັບຫຼາຍກ່ວາຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຊີ້ນຫນ້ອຍ. ຫນ້າສົນໃຈ, ການບໍລິໂພກສູງຂອງແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໄຂມັນຕັບ. ທ່ານສາມາດອ່ານລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້ໄດ້ທີ່ນີ້: ໄຂມັນຕັບທີ່ເກີດຈາກຊີ້ນ

ສະຫຼຸບ

ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຂໍ້ໂຕ້ແຍ້ງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຢ່າງພຽງພໍສຳລັບການຈຳກັດການບໍລິໂພກຊີ້ນຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນກໍລະນີທີ່ບາງເທື່ອຂອງຊີ້ນແດງຫຼືໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກມັນເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງຫຼືໄຂມັນຕັບໃນຮ່າງກາຍ. ໃນທີ່ນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນຈໍານວນການບໍລິໂພກຊີ້ນທີ່ນັບ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ (ກ່ຽວກັບມະເຮັງແລະໄຂມັນຕັບ) ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະໄສ້ກອກເພີ່ມຂຶ້ນ.

ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ຢາກເຮັດໂດຍບໍ່ມີຊີ້ນ, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຢ່າງຫນ້ອຍບາງມາດຕະການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຕໍ່ໄປນີ້:

• ກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ.
• ກິນສະຫຼັດສົດແລະຜັກເລື້ອຍໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສາມາດພັດທະນາການປ້ອງກັນທີ່ພຽງພໍໂດຍອີງໃສ່ສານອາຫານແລະສານທີ່ສໍາຄັນທີ່ພວກມັນມີ.
• ຕ້ອງການສິນຄ້າອິນຊີເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສີດພົ່ນໃສ່ສິນຄ້າແບບດັ້ງເດີມບໍ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງເພີ່ມເຕີມ.
• ອາຫານຂອງທ່ານຄວນມີເສັ້ນໄຍສູງແຕ່ຍັງຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ສະນັ້ນ, ຄວນໃຫ້ອາຫານປະເພດເມັດທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ເຂົ້າໂອດ, ຫຼືເຂົ້າໂອດ.
• ກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ສານອາຫານທີ່ທ່ານກິນໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບແລະສານທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
• ໃຊ້ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄຸນນະພາບເປັນອາຫານເສີມ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດສະຫນັບສະຫນູນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນການຕໍ່ສູ້ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະເປັນມະເຮັງ.