Rum Grape Ice Cream

ເອົາ raisins ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະຖອກ rum ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ນ້ຳກ້ອນມີລົດຊາດດີໂດຍສະເພາະ ຖ້າແຊ່ມັນໄວ້ກ່ອນ 1 ມື້ກ່ອນ... 😉 ຟັກທັງສອງຊະນິດຂອງໂຄເວີເທວ ແລະ ແຊ່ນໍ້າອຸ່ນໃຫ້ອຸ່ນໃສ່ນໍ້າອຸ່ນທີ່ອ່ອນໆໃສ່ໃນອາບນໍ້າ ແລ້ວປະໃຫ້ມັນລະລາຍ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ຜ້າປູຊິລິໂຄນທີ່ມີ 6 ທໍ່ muffin ຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ (ຄວາມສູງ 4 ຊຕມ, ເສັ້ນຜ່າກາງເທິງ 7 ຊຕມ) ສໍາລັບການຕື່ມ. ດ້ວຍຊິລິໂຄນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ຖ້ວຍຊັອກໂກແລັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສາມາດຖືກຍູ້ອອກໃນພາຍຫຼັງໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃດໆ.

ທໍາອິດວາງແຜ່ນຊິລິໂຄນໃສ່ກະດານທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກປະມານ. 3 ບ່ວງກາເຟຂອງ couverture ເຂົ້າໄປໃນ mold ແຕ່ລະຫຼັງຈາກອື່ນໆແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອແຜ່ມັນທັງຫມົດປະມານຂອບຈາກລຸ່ມ. ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນແບບນີ້, ເອົາກະດານກັບ mat ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການແຂງໄວຂອງ couverture (ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ທາງຫນ້າຂອງປ່ອງຢ້ຽມເປີດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເຢັນ, ແລະມັນໄປຢ່າງໄວວາ). ໃນເວລາທີ່ couverture ໄດ້ກໍານົດໄວ້, ໃຊ້ຫນາເລັກນ້ອຍປະມານຂອບຂອງ molds ທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍດ້ວຍແປງທີ່ພຽງແຕ່ຈຸ່ມເຂົ້າໄປໃນ couverture ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄລຍະສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ແຂງ.

ໃນເວລານີ້, ໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມມືເພື່ອຕີນົມຂົ້ນຫວານດ້ວຍສີຄີມແລະລົດຊາດ rum ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາປະລິມານຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານສອງເທົ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີຄີມຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ພັບດ້ວຍມືຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະສຸດທ້າຍແມ່ນ raisins ແຊ່ນ້ໍາລວມທັງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ rum. ຖອກເຄື່ອງປະສົມເຂົ້າໄປໃນ molds ຊັອກໂກແລັດເຖິງດ້ານເທິງແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນຈະດີໃນຄືນ. ກະແລມແມ່ນ - ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີໄຂ່ - ຄີມຫຼາຍແລະບໍ່ເປັນໄປເຊຍກັນເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບຮັກສາໄວ້ດົນກວ່າ .... ເຖິງແມ່ນວ່າການເກັບຮັກສາດົນກວ່າແມ່ນສິ່ງດັ່ງກ່າວ ......... ;-)))) .....ມັນຕິດ.

ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະບໍ່ສັບສົນທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນ, ເຊິ່ງບໍ່ກາຍເປັນກ້ອນຫີນແຂງເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານ, ທ່ານສາມາດສ້າງແນວພັນໃຫມ່ຢ່າງໄວວາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຂອງ curd ເພື່ອວ່ານ້ໍາ (ນ້ໍາ) ຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຮັດໃຫ້ກ້ອນແຂງຕໍ່ມາ. ເນື່ອງຈາກຫມາກນາວ, ຫມາກກ້ຽງຫຼື curd ອື່ນໆ (ສູດພື້ນຖານເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້) ມີມັນເບີແລະໄຂ່, ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາຫມາກໄມ້, ຄວາມສອດຄ່ອງຕໍ່ມາບໍ່ມີການປ່ຽນແປງໃນເວລາທີ່ເພີ່ມມັນ. ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດວຽກກັບການຫຼຸດລົງຂອງລົດຊາດຫຼືກິ່ນຫອມອື່ນໆ. ເບິ່ງການເຊື່ອມຕໍ່: Fürst-Pückler-Eis-Happen Espresso Semifreddo Lemon Curd Cream ... ຍັງສາມາດເຮັດກັບຫມາກໄມ້ອື່ນໆລ່ວງຫນ້າ.

ເວລາພັກຜ່ອນຂ້າງລຸ່ມນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຂງຕົວຂອງ couverture ເທົ່ານັ້ນ. ເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ວ່າ ແຊ່ແຂງຕະຫຼອດຄືນ ຈະເຮັດໃຫ້ກອບເປັນກ້ອນ.... 😉 ເມື່ອຖອກນ້ຳກ້ອນທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນພາຊະນະ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ແຂງ ແລະ ເປັນໝາກບານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີຜ້າປູຊິລິໂຄນທີ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 6 ຮູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນຄີມກ້ອນຈະພຽງພໍສໍາລັບ 2 - 3 molds ຊັອກໂກແລດຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະລິມານຂອງສອງ couvertures ຈະຕ້ອງເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 100 g ແຕ່ລະຄົນ.