John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ saltimbocca ໄດ້:
- 500 g ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 8 ປທຊ. ປ່ຽງ Parma ham
- 8 ປທຊ. ໃບ Sage
- 4 tbsp ເນີຍ
- 250 ml ໄວຂາວ
- ຜົງ
ສໍາລັບມັນຕົ້ນ rosemary:
- ມັນຝຣັ່ງ
- Rosemary
- ເກືອ
- pepper
ສໍາລັບຖົ່ວແລະ mint puree:
- 400 g ຫມາກຖົ່ວ
- 5 ປທຊ. ໃບ Mint
- 6 tbsp ສີຄີມ
- 3 tbsp ເນີຍ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ saltimbocca ໄດ້:
- ຕຳຊີ້ນງົວຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ຮາບພຽງຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງເນື້ອອ່ອນໆ.
- ເອົາ ham 1 ຕ່ອນແລະໃບ sage 1 ຕ່ອນໃສ່ແຕ່ລະຕ່ອນແລະ pin ມັນກັບຊີ້ນດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ. ຫັນດ້ານທີ່ບໍ່ຄົງທີ່ໃນແປ້ງ.
- ເນີຍ 2 ບ່ວງແກງໃນແຊ່. ຕື່ມ schnitzel ແລະຈືນສໍາລັບ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ເກືອແລະ pepper ຊີ້ນຄ່ອຍໆ. ສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.
- Deglaze roast ກັບເຫຼົ້າແວງຂາວ. ເອົາມັນເບີ 1-2 ບ່ວງແກງເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ຕື່ມຊີ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.
ສໍາລັບມັນຕົ້ນ rosemary:
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນດ້ວຍເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະ rosemary.
- ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາເທິງ / ລຸ່ມຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ສໍາລັບຖົ່ວແລະ mint puree:
- ແຕ່ງກິນຖົ່ວສໍາລັບ 5 ນາທີ, ລ້າງ. ເພີ່ມ mint ປວດ, ມັນເບີ, ຄີມ, ເກືອແລະ pepper, ບໍລິສຸດ.
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 72kcalທາດແປ້ງ: 0.1gໂປຣຕີນ: 0.2g
