Savoring Saudi Cuisine: ຄູ່ມືກ່ຽວກັບອາຫານທົ່ວໄປ

ແນະນໍາອາຫານ Saudi

ອາຫານ Saudi ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ອິດທິພົນຈາກສະຖານທີ່ຂອງປະເທດຢູ່ທາງແຍກຂອງເສັ້ນທາງການຄ້າວັດຖຸບູຮານ. ມັນມີສ່ວນປະສົມຂອງລົດຊາດຕາເວັນອອກກາງ, ອາຟຣິກາ, ແລະອາຊີ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຮູບແບບການປຸງອາຫານ. ອາຫານແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ, ມີປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນພາກເຫນືອ, ຕາເວັນຕົກ, ພາກກາງ, ແລະພາກຕາເວັນອອກຂອງປະເທດ.

ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານໃນວັດທະນະທໍາ Saudi

ອາຫານແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາ Saudi Arabian, ແລະການຕ້ອນຮັບແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍ. ການແບ່ງປັນອາຫານກັບຄອບຄົວ, ຫມູ່ເພື່ອນ, ແລະແຂກແມ່ນເປັນການປະຕິບັດທາງສັງຄົມທົ່ວໄປ. ອາຫານອາຣັບບີ ຊາອຸດິດຍັງເຊື່ອມຕໍ່ກັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງກັບສາດສະໜາ, ມີອາຫານ ແລະພິທີກຳຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເພນີອິດສະລາມ ແລະວັນພັກຕ່າງໆ.

ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານ Saudi

ອາຫານຊາອຸດິອາຣາເບຍແມ່ນອາໄສເຄື່ອງເທດ, ສະໝຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງຫອມ, ລວມທັງຜັກຊີ, ຜັກຊີ, ໝາກແໜ່ງ, ໝາກຂີ້ຫູດ, ຂີ້ໝິ້ນ, ແລະຜັກທຽມ. ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປອື່ນໆປະກອບມີເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ, chickpeas, lentils, ນົມສົ້ມ, ແລະວັນທີ. ຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລູກແກະແລະໄກ່, ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນຫຼາຍອາຫານ.

ອາຫານຊີ້ນ: ລູກແກະ, ໄກ່, ແລະອູດ

ອາຫານຊີ້ນແມ່ນພື້ນຖານຂອງອາຫານ Saudi Arabian. ອາຫານລູກແກະທີ່ນິຍົມບາງອັນປະກອບມີຄາບຊາ, ເຂົ້າແລະຊີ້ນທີ່ປຸງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ແລະ mathbi, ລູກແກະປີ້ງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກ. ໄກ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມ, ມີອາຫານເຊັ່ນ mandi, ໄກ່ roasted ແລະເຂົ້າ, ແລະ dajaj mashwi, ໄກ່ປີ້ງ marinated ໃນເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນອູດເປັນອາຫານແຊບໆແບບດັ້ງເດີມ, ມັກຮັບປະທານໃນຊ່ວງພິເສດ.

ອາຫານທະເລ: ກຸ້ງ, ປາ, ແລະປູ

ຄວາມໃກ້ຊິດຂອງ Saudi Arabia ກັບທະເລແດງແລະອ່າວເປີເຊຍຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານທະເລແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ. ກຸ້ງ, ປາ, ແລະປູແມ່ນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປໃນອາຫານເຊັ່ນ: sayyadiyah, ປາເຄື່ອງເທດແລະເຂົ້າ, ແລະ samak meshwi, ປາປີ້ງທີ່ຕົ້ມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ.

ອາຫານເຈ: ຜັກປີ້ງ ແລະ ສະເຕັກ

ເຖິງວ່າຈະມີການສຸມໃສ່ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ, ຍັງມີອາຫານ vegetarian ຫຼາຍຢູ່ໃນອາຫານ Saudi Arabian. ຜັກປີ້ງເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ແລະ zucchini ເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືອາຫານແຊບທີ່ນິຍົມ. Stews ເຊັ່ນ fasolia, ເຮັດດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຂາວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວ, ແລະ kaddo, squash ແລະຫມາກເລັ່ນ stew, ແມ່ນທົ່ວໄປ.

ອາຫານເຊົ້າ: Ful, Shakshuka, ແລະ Hareesa

ອາຫານເຊົ້າເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນປະເທດ Saudi Arabia, ມີອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍຊະນິດໃຫ້ທ່ານເລືອກ. Ful, ເປັນສະເຕັກຖົ່ວ fava, ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ shakshuka, ໄຂ່ຕົ້ມໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນເຜັດ. Hareesa, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າສາລີ, ແມ່ນອາຫານເຊົ້າອີກອັນ ໜຶ່ງ.

ຂອງຫວານ: Baklava, Luqaimat, ແລະວັນທີ

ອາຫານຊາອຸດິອາຣາເບຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານຫວານຂອງມັນ. Baklava, ເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ເປັນຊັ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ເຜິ້ງ, ເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມ. Luqaimat, ບານຂົ້ວທີ່ປຽກດ້ວຍຢານ້ໍາເຜີ້ງ, ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມັກ. ໝາກນັດ, ໝາກໄມ້ຫຼັກໃນ Saudi Arabia, ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຂອງຫວານດ້ວຍຕົວເອງ ຫຼືໃສ່ດ້ວຍແກ່ນໝາກໄມ້ ແລະເຄື່ອງເທດ.

ເຄື່ອງດື່ມພື້ນເມືອງ: ກາເຟອາຣັບ ແລະຊາ

ກາເຟອາຣັບ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ qahwa, ແມ່ນກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີລົດຊາດຂອງໝາກແໜ່ງ ແລະຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການຕ້ອນຮັບ Saudi Arabian ແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ແຂກ. ຊາ, ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ວ່າຈະເປັນສີດໍາຫຼື mint, ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມ.

ຮ້ານອາຫານ Saudi ຍອດນິຍົມທີ່ຕ້ອງລອງ

ຮ້ານອາຫານອາຣັບບີ ຊາອຸດິດຍອດນິຍົມບາງຮ້ານທີ່ຕ້ອງລອງລວມມີ Najd Village, ເປັນຮ້ານທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານພື້ນເມືອງຈາກພາກກາງ, ແລະ Al-Baik, ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນທີ່ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງກ່ຽວກັບໄກ່ຂົ້ວ. ໃນ Jeddah, ຮ້ານອາຫານປາ Al-Fayrouz ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທະເລສົດ, ແລະ Balila Al-Sham ໃນ Riyadh ໃຫ້ບໍລິການ hummus ແບບ Syrian ແລະ falafel.