John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ pasta:
- 2 tbsp ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
- 3 tbsp ແປ້ງສາລີ, ປະເພດ 405
- 6 tbsp Sunflower oil
- 300 g ນ້ໍາ
- 6 g ແກງໄກ່, Kraft bouillon
- 100 g Tagliatelle, ຈີນ, ຜະລິດຈາກແປ້ງສາລີ
ສໍາລັບ Cap Cay:
- 4 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວ, ສີແດງ
- 3 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສົດ
- 50 g Carrot
- 1 ຫມາກພິກຮ້ອນ, ສີແດງ, ຍາວ, ອ່ອນໆ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- 1 ນ້ອຍກວ່າ ຫມາກເຜັດ, ສີຂຽວ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 10 g ຂີງ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 80 g ນ້ ຳ ໝາກ ເລັ່ນ
- 3 tbsp ນ້ຳປາ, ສີອ່ອນ
- 1 tbsp ຊອດ Oyster, (ຊອດຕີຣາມ)
- 1 tbsp ນ້ຳໝາກຂາມ
ເພື່ອ garnish:
- ເບ້ຍ Mongoose, ສົດ
- 1 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫມາກເລັ່ນ, ສີແດງ, ສຸກເຕັມທີ່
- ດອກ ແລະ ໃບ
- 4 tbsp ຕ່ອນຫມາກແຕງເຜັດ à la ຮ່ອງກົງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ລ້າງປາສອງສົດ ແລະ ຟອກແຊ່ແຂງ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວ. ຖູນ້ໍານາວທັງສອງດ້ານ.
- ລ້າງປາສົດ ແລະ ນ້ຳປາ 2 ໂຕ ທີ່ທາແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈ້ຍເຮືອນຄົວ. ຖູນ້ໍານາວທັງສອງດ້ານ.
- ສໍາລັບ Cap Cay, ກວມເອົາຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມທັງສອງສົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ. ລ້າງແຄລອດ, ຕັດທັງສອງປາຍ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນປະມານ. ແຜ່ນຫນາ 3 ມມດ້ວຍຍົນ corrugated. ລ້າງ ໝາກ ພິກໄທແດງແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ. ກວ້າງ 1 ຊມ. ອອກຈາກເມັດພືດ, ຖິ້ມລໍາຕົ້ນ.
- ສໍາລັບຊອດ, ລ້າງຫມາກພິກຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕັດຕາມທາງຍາວແລະເອົາເມັດພືດອອກ. ຕັດຜ່ານເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ຖິ້ມຕົ້ນແລະເມັດພືດ. ລ້າງແລະປອກເປືອກຂີງສົດ. Grate ຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນ grater ລະອຽດ. ຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະ thaw ສິນຄ້າແຊ່ແຂງ. ເອົາສອງເຄື່ອງເທດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ເພື່ອ garnish, rinse ອອກເບ້ຍ mung ແລະ shake ຕາແຫ້ງໃນ sieve ໄດ້. ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະຕັດມັນ crosswise ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ເອົາຕ່ອນຫມາກແຕງເຜັດອອກຈາກກະປ໋ອງແລະຖອກຢູ່ໃນ sieve ໄດ້.
- Sprinkle fillets bream ທະເລດ້ວຍ pinch ຂອງເກືອແລະ flour ໄດ້. ຈືນຈືດໆທັງສອງດ້ານດ້ວຍນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນ 2 ບ່ວງແກງໃນກະທະຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເອົານ້ຳມັນດອກຕາເວັນ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ໃນໝໍ້ນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໜົມປັງລົງໃສ່ແລ້ວຈືນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຈືນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນທັງສອງດ້ານ. ຕັດ pasta ສໍາເລັດຮູບເປັນບາງສ່ວນຂະຫນາດ.
- ຄວາມຮ້ອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນດອກຕາເວັນໃນ wok, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແລະເຫື່ອອອກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດ ແລະ ໝາກ ເຜັດ ແລະ ຂົ້ວ 1 ນາທີ. Deglaze ກັບຊອດແລະ simmer ໄລຍະສັ້ນໆ.
- ເອົາສ່ວນປະກອບສໍາສໍາເລັດຮູບໃສ່ໃນຖ້ວຍ, garnish, ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນແລະມ່ວນຊື່ນ.
ເອກສານແນບ:
- ຕ່ອນຫມາກແຕງເຜັດ à la ຮ່ອງກົງ, ເບິ່ງພາຍໃຕ້: ຕ່ອນແຕງເຜັດ à la ຮ່ອງກົງ 1
