ກຸ້ງ: ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍ

ກຸ້ງແມ່ນ crustaceans ຈາກຄໍາສັ່ງຂອງ decapods (Decapoda). ການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທະເລຂອງໂລກທັງຫມົດ, ຫຼາຍຊະນິດໄດ້ mastered ນ້ໍາຈືດ. ຂະຫນາດຂອງຜູ້ໃຫຍ່ຂອງຜູ້ຕາງຫນ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງກັນຈາກ 2 ຫາ 30 ຊຕມ.

ພວກມັນຖືກຂາຍຕາມປົກກະຕິຈັດຮຽງຕາມຂະໜາດ. ພວກມັນໃຫຍ່ກວ່າ, ພວກມັນແພງກວ່າ. ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຄວາມຍາວພຽງແຕ່ 3-7 ຊມ, ແລະລາຄາບໍ່ແພງລວມທັງກຸ້ງທະເລເລິກ.

ກ່ອນ​ອື່ນ​ໝົດ, ຖ້າ​ຫົວ​ກຸ້ງ​ດຳ, ກຸ້ງ​ກໍ່​ບໍ່​ດີ. ຖ້າມີເສັ້ນດ່າງສີຂາວຢູ່ເທິງກຸ້ງ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນໄດ້ແຊ່ແຂງຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນຫນຶ່ງ, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາມັນໄປໄດ້. ຖ້າແກະແຫ້ງ, ກຸ້ງແມ່ນເກົ່າ.

ກຸ້ງທີ່ເຫມາະສົມຄວນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ມີຈຸດສີຂາວ, ແລະມີສີທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.
ຈຸດດ່າງດໍາແລະວົງສີດໍາທີ່ຂາຫມາຍຄວາມວ່າກຸ້ງມີອາຍຸຫຼືເສື່ອມໂຊມ. ຖ້າທ່ານຈືນກຸ້ງດັ່ງກ່າວໃສ່ໃນແຊ່, ມັນຈະແຕກອອກເປັນ porridge. ຖ້າມີຈຸດສີເຫຼືອງຫຼືມີຮອຍແຕກຢູ່ໃນກຸ້ງ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາພະຍາຍາມກໍາຈັດຈຸດດ່າງດໍາດ້ວຍການແກ້ໄຂສານເຄມີ. ຖ້າມີຈຸດສີຂາວແຫ້ງຢູ່ກຸ້ງ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກແຊ່ແຂງເກີນໄປ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງກຸ້ງ

ກຸ້ງເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ດີເລີດ, 100 g ມີ 97 kcal. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງແລະໄຂມັນຕ່ໍາ, ພວກມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມປອນພິເສດໃຫ້ກັບຕົວເລກ.

ກຸ້ງຕົ້ມ 100 g - 95 kcal. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງກຸ້ງຂົ້ວໃນເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ - 242 kcal ຕໍ່ 100 g. ໃນປະລິມານຫຼາຍ, ອາຫານນີ້ສາມາດ provoke ຮູບລັກສະນະຂອງນ້ໍາເກີນ. ທາງເລືອກອື່ນສໍາລັບການແຕ່ງກິນກຸ້ງແຊບ, ສຸຂະພາບດີ, ແລະມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແມ່ນການອົບ. 100 g ຂອງອາຫານດັ່ງກ່າວມີພຽງ 99 kcal.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານໃນ 100 ກຣາມ:

ທາດໂປຼຕີນ - 22 g, ໄຂມັນ - 1 g, ທາດແປ້ງ - 1 g, ນ້ໍາ - 80 g, ປະລິມານແຄລໍລີ່ - 97 kcal.

ກຸ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກມັນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ກຸ້ງຍັງມີທາດໄອໂອດິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດຮໍໂມນ thyroid. ແລະຍັງ, ພວກມັນມີວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນທັງໝົດ (K, A, E, D).

ກຸ້ງມີວິຕາມິນ C (ອາຊິດ ascorbic), B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B9 (ອາຊິດໂຟລິກ), PP (niacin) ແລະ beta-carotene.

ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆໃນອົງປະກອບຂອງອາຫານທະເລນີ້: ແມ່ນທາດເຫຼັກ (19% ຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ), ທອງແດງ (11%), ແມກນີຊຽມແລະສັງກະສີ (11%), phosphorus (17%), ແລະ selenium (64%). ກຸ້ງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ D. ກຸ້ງຕົ້ມ 100 g ມີ 32% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງອົງປະກອບອາຫານທີ່ສໍາຄັນນີ້. ວິຕາມິນ D ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດການຊຽມ, ພ້ອມທັງຄວບຄຸມລະດັບຂອງແຄວຊຽມ ແລະ ຟອສຟໍຣັດ ໃນກະແສເລືອດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບອາຊິດໄຂມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ກຸ້ງຫນຶ່ງສ່ວນຈະສະຫນອງ 15% ຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນຂອງການບໍລິໂພກ omega-3.

ກຸ້ງມີທາດການຊຽມ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid, ລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສ້າງເລືອດ, ການເຮັດວຽກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະການສ້າງລະບົບກ້າມຊີ້ນແລະເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ໂພແທດຊຽມແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບລະບົບ cardiovascular. ສັງກະສີມີຜົນກະທົບຕໍ່ການສັງເຄາະຮໍໂມນ, ແລະປັບປຸງສະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະເລັບ. ຊູນຟູຣິກຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຜິວຫນັງ, ຜົມ, ແລະເລັບ, ຄວບຄຸມການເຮັດວຽກຂອງເຫື່ອແລະຕ່ອມ sebaceous, ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ຫຼຸດຜ່ອນອາການແພ້, ສົ່ງເສີມການສ້າງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ລວມທັງອຸປະກອນ valvular ຂອງຫົວໃຈ, ເຍື່ອຂອງ venous ແລະເສັ້ນເລືອດແດງ, ແລະພື້ນຜິວຮ່ວມກັນ.

ສັງກະສີແລະ selenium, ບັນຈຸຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍໃນກຸ້ງ, ເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກທາງເພດຂອງຜູ້ຊາຍ, ແລະອາຊິດ amino ໄຂມັນມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍກົງໃນ biosynthesis ຂອງ testosterone, ຮໍໂມນເພດຊາຍຕົ້ນຕໍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ກຸ້ງເປັນຢາແກ້ພິດ.

ຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງກຸ້ງ

ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າ, ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນການນໍາໃຊ້ສານ, ພວກມັນມີທັງ ballast ແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງກົງໄປກົງມາ. Cholesterol ເປັນຂອງທໍາອິດ, ອີງຕາມລະດັບທີ່ຊາວທະເລນີ້ແມ່ນຜູ້ຖືບັນທຶກໃນບັນດາອາຫານທະເລ. ດ້ວຍການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງກຸ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໄດ້ງ່າຍ - plaques cholesterol ຢູ່ດ້ານໃນຂອງເສັ້ນເລືອດແລະປັດໃຈລົບທັງຫມົດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ອັນຕະລາຍແລະແມ້ກະທັ້ງສານອັນຕະລາຍທີ່ສາມາດບັນຈຸຢູ່ໃນຊີ້ນກຸ້ງປະກອບມີເກືອຂອງໂລຫະຫນັກ, ເຊິ່ງ, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເພີ່ມຂຶ້ນໃນທະເລໃນແຕ່ລະປີ.