John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ພື້ນຖານ cake sponge
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດ M, ແຍກອອກ
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ອຸ່ນ
- 60 g ້ໍາຕານດີພິເສດ
- 8 g ນ້ ຳ ຕານ Vanilla
- 110 g ຜົງ
- 20 g ທາດແປ້ງອາຫານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງອົບ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 0,5 ຮູ້ບຸນຄຸນ zest ຂອງນາວປອດສານພິດ
ການຕື່ມເຂົ້າຫນົມ
- 400 g ໝາກ ເຟືອງສົດ
- 100 g ້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ້ໍາຕານນາວ
- 8 g ນ້ ຳ ຕານ Vanilla
- 1 ບ່ວງກາເຟ ້ໍາຕານສົ້ມ
- 0,5 ຮູ້ບຸນຄຸນ zest ຂອງນາວປອດສານພິດ
- 3 ບ່ວງ ນ້ຳໝາກນາວຄັ້ນສົດໆ
- 1 ໄຂ່, ແຍກອອກ
- 300 g ເນີຍແຂງ Mascarpone
- 2 ບ່ວງ ພອດສີແດງ
- 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ເກືອ
- 3 ໃບ Gelatin ສີຂາວ,
- ອາດຈະຮູ້ບຸນຄຸນຊັອກໂກແລັດສີຂາວບາງຢ່າງເພື່ອຕົກແຕ່ງ
ຄໍາແນະນໍາ
- ວາງທາງລຸ່ມຂອງໝໍ້ຂາງຮູບຊົງ (ເສັ້ນຜ່າກາງ 18-20 ຊມ) ດ້ວຍເຈ້ຍອົບ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 160 ° C ອາກາດຮ້ອນ.
ພື້ນຖານ cake sponge ຂະຫນາດນ້ອຍ
- ນ້ຳໜັກແປ້ງ ແລະ ແປ້ງສາລີ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັບຜົງອົບ. ແຍກໄຂ່ອອກ, ຕີໄຂ່ຂາວໃສ່ກັບເກືອ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂາວ. ຕີໄຂ່ແດງດ້ວຍນ້ຳຕານທັງໝົດ ແລະ ນ້ຳໃຫ້ເປັນສີຄີມໄຂ່ຂາວ, ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວບົດໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ໃນປັດຈຸບັນດ້ວຍ whisk ຫຼືບ່ວງປະສົມ, ສະລັບກັນ sifted ໃນສ່ວນປະສົມຂອງ flour ແລະໄຂ່ສີຂາວ, ພັບເຂົ້າໄປໃນວ່າງຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມຝຸ່ນທີ່ມີອາກາດ, ຟອງຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ sprig ແລະຍູ້ມັນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ, ໃຊ້ຊັ້ນວາງກາງ, ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດການທົດສອບ chopstick ປະມານ. 30 ນາທີແລະເມື່ອມັນພ້ອມແລ້ວ, ເອົາມັນອອກຈາກແບບຟອມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃສ່ rack ສາຍ.
ການຕື່ມເຂົ້າຫນົມ
- ລ້າງແລະຫົດຫມາກ strawberries, ເອົາບາງສ່ວນເພື່ອຕົກແຕ່ງ. ຕັດ strawberries ທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, sprinkle ກັບ 40 g ຂອງ້ໍາຕານແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ກວມເອົາ. ແຊ່ gelatine ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ແຍກໄຂ່ອອກ, ຕີໄຂ່ຂາວດ້ວຍເກືອ ແລະ ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງຈົນແຂງ. ຕີໄຂ່ແດງກັບນ້ຳຕານທີ່ເຫຼືອຈົນເປັນສີຄີມ, ຕື່ມ mascarpone ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຕອນນີ້ຕື່ມໃສ່ເຫຼົ້າແວງ, ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ນ້ຳຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ລະລາຍ gelatine dripping ປຽກເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, 1-2 ບ່ວງ. ເທຄີມ mascarpone ເຂົ້າໄປໃນ gelatine ທີ່ລະລາຍແລະປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວ stirring ເຂົ້າໄປໃນຄີມ mascarpone ແລະເຢັນ.
- ຈັດໃສ່ຕ່ອນສະຕໍເບີຣີບາງສ່ວນ. ປອກເປືອກໝາກສະຕໍເບີຣີທີ່ຍັງເຫຼືອຢ່າງຫຍາບໆດ້ວຍນໍ້າທີ່ເປັນຜົນອອກມາ ແລ້ວດຶງທັງສອງໃສ່ໃນຄີມ mascarpone. ສຸດທ້າຍພັບໃນໄຂ່ຂາວ. ເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ
ເຄັກພື້ນຖານ & Co
- ຕັດພື້ນຖານເຄ້ກອອກຕາມແນວນອນຫນຶ່ງຄັ້ງ. ວາງພື້ນຖານລຸ່ມຢູ່ໃນຖາດອົບຂອງແຊ່ springform, ຫຼືໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນ. ວາງແຫວນເຄ້ກ ຫຼື ໝໍ້ສະໃບຮູບຊົງ ອ້ອມຮອບໂຄນເຄັກ, ເອົາເຈ້ຍອົບທີ່ສູງຂື້ນມາໃສ່ຮອບຖານ ແລ້ວປະທັບຕາໃສ່.
- ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດຖອກໃສ່ຄີມ, ຫຼືດັ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດ ... ທໍາອິດວາງຊິ້ນສະຕໍເບີຣີຕາມແຄມແລະພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປະມານ 3/4 ຂອງຄີມ mascarpone, ເອົາພື້ນຖານເຄ້ກເທິງຢູ່ເທິງສຸດແລະແຜ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມ. ສີຄີມຢູ່ເທິງແລະລົດຊາດ decorate ມີ strawberries. ວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 3).
- ເອົາເຄ້ກອອກຈາກເຕົາອົບຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາເຈ້ຍອົບອອກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຊັອກໂກແລັດສົດໆບາງໆຖ້າຈໍາເປັນ.
- Bon appetit!!! ບົມມະເຫີຍ!!!
ໂພຊະນາການ
ການຮັບໃຊ້: 100gແຄລໍລີ່: 199kcalທາດແປ້ງ: 27.9gໂປຣຕີນ: 2gໄຂມັນ: 8g
