Steak Hip ກັບຜັກຫົມເດັກນ້ອຍແລະເຫັດໃນ Wok ແລະ Jacket Potato Triplets

ສະເຕັກສະເຕັກກັບຜັກຫົມເດັກນ້ອຍແລະເຫັດໃນ wok:

• ເຮັດຄວາມສະອາດສະເຕັກ (ເອົາເສັ້ນເອັນອອກຖ້າຈໍາເປັນ), ລ້າງ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍກະດາດເຮືອນຄົວ, ຕັດເປັນຕ່ອນທໍາອິດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບ. ຕຳສະເຕັກສະເຕັກໃສ່ກັບນ້ຳມັນຫອຍ (1 ບ່ວງແກງ), ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ (1 ບ່ວງແກງ), ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ (1 ບ່ວງແກງ), ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຫວານ (1 ບ່ວງແກງ), ເຫຼົ້າແວງ (1 ບ່ວງ) ແລະ ແປ້ງສາລີ (1 ບ່ວງແກງ) ສໍາລັບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເຄັດ​ລັບ​: ອາດ​ຈະ marinate ຄືນ​! ເຮັດຄວາມສະອາດ / ຖູເຫັດແລະເອົາລໍາຕົ້ນ. ລ້າງ​ຜັກ​ຫົມ​ເດັກ​ໃຫ້​ສະອາດ​ລ້າງ​ນ້ຳ​ໃຫ້​ສະອາດ​ຟອກ​ໃນ​ນ້ຳ​ເຄັມ (ເກືອ 1 ບ່ວງ​ຊາ) ປະ​ມານ 1 ນາ​ທີ, ລ້າງ​ອອກ​ຜ່ານ​ກ້ານ​ເຮືອນ​ຄົວ​ແລ້ວ​ລ້າງ​ອອກ​ດ້ວຍ​ນ້ຳ​ເຢັນ. ປອກເປືອກຫົວຜັກທຽມ ແລະ ຂີງໃຫ້ລະອຽດ. ລ້າງໝາກເຜັດແດງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ໝາກເຜັດລະອຽດ. ແບ່ງເຄື່ອງທັງໝົດໃຫ້ເຄິ່ງ (ຫົວຜັກທຽມຊອຍເປັນຕ່ອນ, ຂີງຫົດ ແລະ ໝາກເຜັດຈືນ). ເອົາເສັ້ນດ່າງສະເຕັກໃສ່ໃນ sieve ເຮືອນຄົວແລະເກັບກໍາ marinade ໄດ້. ຄວາມຮ້ອນ wok, ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວດິນ (1 tbsp), ຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມເຫັດ, fry / stir-fry ແລະ deglaze ກັບ marinade ໄດ້ (2 tbsp) ແລະນ້ໍາ (2 tbsp). ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕົ້ມລົງເລັກນ້ອຍ, ເອົາເຫັດອອກແລະໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ 50 ° C ຈົນກ່ວາຮັບໃຊ້. ເອົາຫົວຜັກທຽມເຄິ່ງຫົວຜັກທຽມໃສ່ເຄິ່ງໜ່ວຍຂອງຂີງ ແລະ ໝາກເຜັດພິກໄທໃສ່ໃນເຕົາອົບ, ຈືນ/ຈືນຈືນ, ເອົາຜັກຫົມທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວໃສ່ກັບນ້ຳ (4 ບ່ວງແກງ), ນ້ຳໝັກ (2 ບ່ວງແກງ) ແລະ ຈືນ/ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ປະມານ 1 ນາທີ. ລະດູການດ້ວຍເກືອທະເລຫຍາບຈາກໂຮງງານ (2 pinch ໃຫຍ່) ແລະ pepper ສີຈາກໂຮງງານ (2 pinch ໃຫຍ່), ເອົາອອກແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບທີ່ 50 ° C ຈົນກ່ວາໃຫ້ບໍລິການ.