John Myers
ເນື້ອໃນ
show
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສຳ ລັບນ້ ຳ ຊອດ:
- 6 ຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກບົ່ວ, ສີແດງ
- 2 ຂະ ໜາດ ກາງ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສົດ
- 10 g ຂີງ, ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ
- 2 tbsp Sunflower oil
- 1 tsp ພິກໄທແດງ "ຊານຕົງ"
- 2 tbsp ນ້ຳໝາກຂາມ
- 6 tbsp ນ້ໍາຫມາກກ້ຽງ
- 1 tbsp ຊອດ, ເຄັມ
- 0,5 tsp pepper ສີດໍາ, ສົດຈາກໂຮງງານ
- 0,5 tsp Nutmeg, ຮູ້ບຸນຄຸນສົດ
- 1 tbsp ້ໍາເຜີ້ງ, ສົດໃສ
ເພື່ອ garnish:
- 2 ໃບ ໃບຜັກກາດ, lollo bionda
- 4 ແຜ່ນດິດ ຫມາກເລັ່ນ
ຄໍາແນະນໍາ
- ລ້າງປາໃຫ້ສະອາດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະທານ້ຳໝາກນາວບາງໆໃຫ້ທົ່ວທັງສອງດ້ານ. ປອກຫົວຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມທັງສອງສົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ລ້າງແລະປອກເປືອກຂີງສົດ. Grate ຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນ grater ລະອຽດ. ຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະ thaw ສິນຄ້າແຊ່ແຂງ. ລ້າງໃບສະຫຼັດແລ້ວວາງໃສ່ຈານຮັບປະທານ.
- ເອົານ້ໍາມັນດອກຕາເວັນໃຫ້ຮ້ອນໃນແຊ່ແລະຈືນສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ພ້ອມກັບຫມາກພິກຈົນກ່ວາທອງ. stir ໃນ pepper ແລະ nutmeg. ຕື່ມການ fillets ປາແລະ fry ສໍາລັບ 3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. ປະສົມນ້ຳໝາກຂາມກັບນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳໝາກນາວ, ພິກໄທ ແລະ ໝາກນັດ ແລ້ວຖອກໃສ່ໃຫ້ທົ່ວ.
- ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມເປັນເວລາ 5 ນາທີດ້ວຍຝາປິດ. ລົດຊາດຂອງຊອດກັບເກືອແລະ pepper. ເອົາຊີ້ນດາດໃສ່ຈານໃສ່ຈານພ້ອມຮັບປະທານກັບເຂົ້າຕົ້ມ.
ໝາຍ ເຫດ:
- ຢານ້ໍາຫມາກຂາມມີໃຫ້ຊື້, ຖ້າມີ. ໃນປະລິມານຫຼາຍກວ່າ 600 ມລ, ປະລິມານດັ່ງກ່າວເກີນ 100 ເທົ່າຂອງການບໍລິໂພກປະຈຳປີຂອງຄອບຄົວ 15 ຄົນທີ່ບໍ່ເຮັດອາຫານຈີນທຸກໆມື້. ໝາກຂາມສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຮ້ານອາຊີ (ມີເມັດພືດ, ທຳມະຊາດ) ຈາກ 5g. ສໍາລັບສູດນີ້ທ່ານຕ້ອງການ 5 g, ທີ່ທ່ານຕັດເປັນບາງໆຈາກທ່ອນໄມ້. ປະສົມກັບນ້ໍາສົ້ມ 2 ບ່ວງແກງແລະ simmer 3 ນາທີໃນຂະນະທີ່ stirring. ເມື່ອຍແລະຜ່ານ sieve ໄດ້. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ນໍ້າໝາກຂາມຫອມ – ບ່ວງແກງ.
ເອກສານແນບ:
- ພິກໄທແດງ "ຊານຕົງ" ເບິ່ງ: ພິກໄທແດງ "ຊານຕົງ"
