ເຕົ້ານົມໄກ່ອ່ອນໆກັບຜັກຫົມເດັກນ້ອຍເຜັດແລະ Polenta

ເຕົ້ານົມໄກ່ stuffed

• ຖອກໝາກກອກເທດໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍ ricotta, ໝາກເລັ່ນທີ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກເທດ ແລະ ນຳ້ມັນໝາກກອກເທດເປັນສີຄີມທີ່ລຽບ. ຟັກ thyme ລະອຽດ, ປະສົມເຂົ້າແລະປຸງລົດຊາດການຕື່ມດ້ວຍເກືອແລະ pepper.

• ຕັດຢ່າງລະມັດລະວັງສອງສາມຊັງຕີແມັດເຂົ້າໄປໃນດ້ານຂ້າງຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ຈົນກ່ວາທ່ານມີຖົງຂະຫນາດໃຫຍ່. (ຢ່າຕັດອອກໄກເກີນໄປເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຮູຢູ່ດ້ານອື່ນ!) ກະຈາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີ່ fillets ແລະກົດແຫນ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີຮູລົມ.

• ປິດຊ່ອງເປີດດ້ວຍໄມ້ຖູແຂ້ວ ຫຼື ທັນສະໄໝກວ່າ, ດ້ວຍກ້ານດອກກຸຫຼາບ. ສຸດທ້າຍ, ປະສົມນ້ຳເຜິ້ງໃຫ້ລະອຽດກັບນ້ຳມັນໝາກກອກເລັກໜ້ອຍ ແລ້ວຖູເຕົ້ານົມໄກ່ໃຫ້ທົ່ວ ແລ້ວປຸງດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທ.

• ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານໃນແຊ່ຮ້ອນທີ່ບໍ່ຕິດ.

spinach

• ເອົາໝາກງາໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີນ້ຳມັນ ແລະປີ້ງໃຫ້ມັນສັ້ນໆ - ເມື່ອໝາກງາເລີ່ມໂດດອອກຈາກໝໍ້, ຮັກສາຝາປິດໄວ້ໃຕ້ກະແຈ ແລະເອົາອອກຈາກໄຟ. ລ້າງ​ຜັກ​ຫົມ​ໃຫ້​ສະອາດ​ແລ້ວ​ປັ່ນ​ໃຫ້​ແຫ້ງ. ເອົາມັນເບີໃສ່ໃນແຊ່ຮ້ອນແລະຕື່ມຜັກຫົມໂດຍກົງ - sautéໄລຍະສັ້ນໆແລະ deglaze ກັບສົ້ມ balsamic. ຖອກໃສ່ນໍ້າເຜິ້ງໂດຍກົງ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມສັ້ນໆຈົນກ່ວາຜັກຫົມໄດ້ຍຸບລົງແລະສົ້ມ balsamic ໄດ້ຫນາເລັກນ້ອຍ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ປັບປຸງດ້ວຍແກ່ນຫມາກງາ.

ເກຍ

• ຖອກເຊໂມລີນາຂົ້ວລົງໄປໃນນ້ຳເກືອທີ່ຕົ້ມແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໃນຂະນະປັ່ນລົງໄປຈົນກວ່າເຂົ້າສາລີຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງ 'ຄ້າຍຄືລາວາ' ໜາ. ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, nutmeg ແລະມັນເບີ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍແລ້ວເອົາໃສ່ຈານໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອ່ອນໆ.