ສິນລະປະຂອງ Tortillas ແປ້ງ Mexican

ແນະນໍາກັບ Tortillas ແປ້ງ Mexican

ອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບເຄື່ອງເທດທີ່ແຊບ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີສີສັນ, ແລະລົດຊາດທີ່ສັບສົນ. ໃນ​ບັນ​ດາ​ອາ​ຫານ​ຫຼັກ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ອາ​ຫານ Mexican​, ຫນຶ່ງ​ໃນ​ທີ່​ຮັກ​ທີ່​ສຸດ​ແມ່ນ tortilla ແປ້ງ​. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ຖືກໃຊ້ໃນອາຫານນັບບໍ່ຖ້ວນ, ເຊັ່ນ quesadillas, burritos, ແລະ tacos. tortillas ແປ້ງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງວັດທະນະທໍາ Mexican, ແລະການສ້າງຂອງພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນຮູບແບບສິລະປະ.

ປະຫວັດຂອງ Flour Tortillas

tortillas ແປ້ງມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານແລະຫນ້າສົນໃຈ. ຊາວ Aztecs, ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນສິ່ງທີ່ປະຈຸບັນແມ່ນເມັກຊິໂກ, ເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ສ້າງ tortillas. tortillas ທີ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເຮັດ​ແມ່ນ​ໄດ້​ເຮັດ​ຈາກ​ສາ​ລີ​, ເຊິ່ງ​ໄດ້​ນໍາ​ເຂົ້າ​ເປັນ​ຝຸ່ນ​ດີ​ແລະ​ປະ​ສົມ​ກັບ​ນ​້​ໍ​າ​. ຕໍ່ມາ, ຜູ້ຊະນະແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາສະເຫນີເຂົ້າສາລີກັບເມັກຊິໂກ, ແລະ tortillas ແປ້ງໄດ້ເກີດມາ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, tortillas ແປ້ງໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ, ແລະພວກມັນຖືກກິນໃນທົ່ວປະເທດ.

ສ່ວນປະກອບ ແລະອຸປະກອນ

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ tortillas ແປ້ງແມ່ນແປ້ງ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະໄຂມັນ. ຕາມປະເພນີ, ໄຂມັນທີ່ໃຊ້ແມ່ນນໍ້າມັນ, ແຕ່ຜັກສັ້ນຫຼືນ້ໍາມັນຜັກສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tortillas ແປ້ງ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີໂຖປັດສະວະປະສົມ, pin ມ້ວນ, ແລະ griddle ຫຼື skillet.

ຂະບວນການກະກຽມ Dough

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງ tortilla, ປະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ແລະໄຂມັນໃນໂຖປັດສະວະປະສົມ. ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ໍາຈົນກ່ວາ dough ມາຮ່ວມກັນ. Knead dough ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະ elastic. ປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ gluten ສາມາດພັດທະນາ. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ພັກຜ່ອນ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະມ້ວນເປັນບານ.

ສິລະປະຂອງການມ້ວນ Tortillas

ມ້ວນ tortillas ໃຊ້ເວລາການປະຕິບັດແລະທັກສະ. ເພື່ອມ້ວນແປ້ງອອກ, ໃຫ້ໃຊ້ເຂັມມ້ວນເພື່ອແປບານໃຫ້ເປັນແຜ່ນບາງໆ, ຮອບ. ແຄມຄວນຈະຫນາກວ່າສູນກາງເລັກນ້ອຍ. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນເພື່ອສ້າງ tortilla ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຮອບຢ່າງສົມບູນ.

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ

ເພື່ອແຕ່ງກິນ tortillas, ເອົາເຕົາແກມຫຼື skillet ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະສູງ. ເອົາ tortilla ມ້ວນອອກເທິງແຜ່ນແລະແຕ່ງກິນປະມານ 30 ວິນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຈືດໆ. ພິກ tortilla ແລະແຕ່ງກິນອີກ 30 ວິນາທີ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາ tortillas ທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງ.

ການເກັບຮັກສາແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ Tortillas ຄືນໃໝ່

ຖ້າທ່ານມີ tortillas ທີ່ເຫຼືອ, ຫໍ່ພວກມັນໃສ່ແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄືນໃຫມ່, ຫໍ່ພວກມັນໃສ່ຜ້າເຊັດເຈ້ຍປຽກແລະໄມໂຄເວຟສໍາລັບ 10-15 ວິນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະຍືດຫຍຸ່ນ.

ການຕື່ມແບບດັ້ງເດີມແລະສ້າງສັນ

ມີທາງເລືອກທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນສໍາລັບການຕື່ມ tortillas flour. ການຕື່ມແບບດັ້ງເດີມບາງຢ່າງປະກອບມີຊີ້ນປີ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະ salsa. ທາງເລືອກທີ່ສ້າງສັນເພີ່ມເຕີມລວມມີຜັກ fajita, ອາໂວກາໂດ, ແລະອາຫານທະເລ.

ຈັບຄູ່ Tortillas ກັບອາຫານເມັກຊິກັນ

tortillas ແປ້ງແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບກັບອາຫານເມັກຊິໂກຫຼາຍ. Quesadillas, burritos, ແລະ tacos ແມ່ນພຽງແຕ່ບາງຕົວຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ມີ tortillas. ສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ, ໃຫ້ບໍລິການ tortillas ຄຽງຄູ່ກັບເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ແລະແນວພັນຂອງ toppings.

ສະຫຼຸບ: ຄວາມສໍາຄັນຂອງ Flour Tortillas

tortillas ແປ້ງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ flatbread. ພວກເຂົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານແລະວັດທະນະທໍາ Mexican. ສິນລະປະຂອງການເຮັດແປ້ງ tortillas ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະແລະການປະຕິບັດ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສຸດແມ່ນອາຫານທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດມີຄວາມສຸກໃນຫຼາຍວິທີ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງກິນ taco ງ່າຍໆຫຼື burrito ສະລັບສັບຊ້ອນ, tortilla ແປ້ງແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນທີ່ນໍາເອົາລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທັງຫມົດຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ.