ກະລໍ່າປີ Turnip - ຫວານ

Beetroot ແມ່ນຢານ້ໍາສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມທີ່ເຮັດຈາກ beets ້ໍາຕານ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ຫວານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ຜັກກາດນ້ ຳ ຕານຫຼືນ້ ຳ ຕານ beet syrup. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບນ້ໍາຕານແລະແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການອົບຫຼືພຽງແຕ່ເປັນການແຜ່ກະຈາຍຫວານ.

ຕົ້ນກໍາເນີດ

ໃນປີ 1747, ນັກວິທະຍາສາດເບີລິນ Andreas Sigismund Markgraf ເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ພິສູດເນື້ອໃນ້ໍາຕານຂອງ beets. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມສົນໃຈໃນ turnip ຫວານໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຕໍ່າ. ມັນພຽງແຕ່ຫຼາຍປີຕໍ່ມາທີ່ Frederick the Great ຄົ້ນພົບຄວາມສໍາຄັນຂອງການຜະລິດ້ໍາຕານໃນທ້ອງຖິ່ນແລະສົ່ງເສີມການປັບປຸງພັນຂອງແນວພັນ້ໍາຕານ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານເພີ່ມຂຶ້ນໃນປີ 1800. ແລະໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ່ 19, ຜັກກາດຂຽວມັກຈະຖືກໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຫວານ. ໃນມື້ນີ້, ຢານ້ໍາຫວານສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍຄົວເຮືອນໃນ Westphalia ແລະ Rhineland.

ລະດູການ

ສີຂຽວ Turnip ແມ່ນມີຢູ່ຕະຫຼອດປີດ້ວຍຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ.

ລົດຊາດ

Beetroot ມີຄວາມສອດຄ່ອງ chewy, ແຜ່ຂະຫຍາຍແລະມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍທີ່ມີບັນທຶກ malty ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ການນໍາໃຊ້

Beetroot ມີລົດຊາດດີເປັນເຂົ້າຈີ່ແລະມ້ວນຫຼືເປັນເຂົ້າຫນົມກັບ pancakes ຫຼືມັນຕົ້ນ pancakes. ແຕ່ຢານ້ໍາຫວານຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບ baking cakes ແລະ biscuits ຫຼືສໍາລັບ sweetening desserts ແລະ sauces. ຕາມປະເພນີ, ຢານ້ໍາ beet ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງ pumpernickel ແລະເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາອື່ນໆ.

ການເກັບຮັກສາ

ຫົວຜັກບົ່ວຄວນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນບ່ອນທີ່ມືດແລະແຫ້ງ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນຫ້ອງອາຫານ. ນ້ຳເຊື່ອມບໍ່ຄວນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ເພາະມັນຈະແຂງ, ແຜ່ລາມອອກໄດ້ຍາກ, ແລະ ລົດຊາດບໍ່ຫອມ.

ຄວາມທົນທານ

ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຫົວຜັກກາດສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງ 3 ປີເນື່ອງຈາກມີນໍ້າຕານສູງ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ / ສ່ວນປະກອບທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ

ເນື້ອໃນທາດເຫຼັກຂອງ beets ້ໍາຕານແລະດັ່ງນັ້ນຍັງຂອງ beetroot ແມ່ນ noteworthy ໂດຍສະເພາະ. ແຕ່ຄວນລະວັງ: ນ້ຳເຊື່ອມ 100 ກຣາມບໍ່ມີໄຂມັນ, ແຕ່ມັນມີຄາໂບໄຮເດຣດປະມານ 67 ກຣາມ ແລະ ໂປຣຕີນ 1.2 ກຣາມ ຈຶ່ງໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 278 ກິໂລແຄລໍຣີ ຫຼື 1163 ກິໂລກຣາມ.