ເມນູ Vegetarian ກັບ Porcini Mushroom Risotto ແລະກ້ວຍມ້ວນ

ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດ porcini ສົດແລະຕັດເປັນ cubes. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ເອົາມັນເບີໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະເຫື່ອອອກຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ, ຕື່ມເຂົ້າແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເມັດເຂົ້າມີຄວາມໂປ່ງໃສ. Deglaze ກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ຫຼຸດລົງ.

ໃນຂະນະທີ່ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຖອກໃສ່ແກງຜັກບາງສ່ວນທີ່ຮ້ອນແລະ simmer ຈົນກ່ວາເມັດເຂົ້າອ່ອນໆຢູ່ດ້ານນອກແຕ່ຍັງແຫນ້ນແຫນ້ນເຖິງກັດຂ້າງໃນ. ສຸດທ້າຍ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະປັບປຸງດ້ວຍມັນເບີແລະຄີມ, stir ໃນ Parmesan. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມເຫັດ porcini ຂົ້ວ. ປັບປຸງດ້ວຍ parsley ໃບ.

ກະຈາຍຊິ້ນ baguette ໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນແຜ່ນອົບແລະ drizzle ດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ. ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາເປັນເວລາ 5 ນາທີຈົນກ່ວາ crispy ອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rub ໃນຫົວຜັກທຽມປອກເປືອກ. ປອກເປືອກ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ເອົາແກນອອກ, ຈາກນັ້ນຕັດ ໝາກ ໄມ້ທັງສອງຢ່າງເປັນ wedges ບາງໆ. ປຸງລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍນ້ໍາປູນຂາວ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອແລະ pepper ແລະເພີ່ມແກ່ນແປກ. ຈັດໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ປັບປຸງດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ.

ປົນ marzipan ກັບຄີມແຫຼວຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ປອກເປືອກກ້ວຍ 5 ໜ່ວຍ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນຍາວ 160 ຊມ. ເອົາເຂົ້າໜົມປັງປິ້ງມ້ວນທີ່ເຈົ້າຊື້ມາ, ຖູດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງ marzipan ແລະ ໝຸນໝາກກ້ວຍແຕ່ລະໜ່ວຍ, ຖູປາຍດ້ວຍໄຂ່ແດງ ແລ້ວບີບໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ອົບມ້ວນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ປະມານ. ° C, ຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ.

ເອົາຄຣີມກັບຫມາກພິກໄທລົງໄປຕົ້ມແລະໃສ່ຊັອກໂກແລັດຟັກຫຍາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນທີຜ່ານ sieve ໄດ້, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ pepper pepper ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ.