John Myers
ການນໍາສະເຫນີ
ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ສີສັນສົດໃສ, ແລະອາຫານຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, vegetarians ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພາດຄວາມແຊບຂອງອາຫານ Mexican. ດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຜັກ, ສະໝຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດໃນອາຫານເມັກຊິກັນ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກຂອງອາຫານສັດ. ບົດຄວາມນີ້ສໍາຫຼວດພື້ນຖານຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ vegetarian, ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ, ອາຫານພື້ນເມືອງ, ສູດສ້າງສັນ, ທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ຊອດແລະ salsas, ອາຫານເຊົ້າ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກິນເຂົ້ານອກ.
ພື້ນຖານຂອງ Vegetarian Mexican Cuisine
ອາຫານເມັກຊິກັນ Vegetarian ແມ່ນເນັ້ນໃສ່ຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ອາຫານເມັກຊິໂກໃຊ້ແນວພັນຂອງຖົ່ວ, ລວມທັງຖົ່ວດໍາ, ຖົ່ວ pinto, ແລະຫມາກຖົ່ວຂົ້ວ. ເຂົ້າປຸ້ນມັກຈະແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກເລັ່ນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ຜັກເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, jalapenos, ສາລີ, ແລະອາໂວກາໂດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ອາຫານເມັກຊິໂກ. ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, ຜົງຫມາກພິກ, oregano, ແລະ cilantro ເພີ່ມຄວາມເລິກໃຫ້ກັບຖ້ວຍ.
ອາຫານເມັກຊິໂກຍັງລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມ, ແລະ crema. ອາຫານເມັກຊິໂກ Vegetarian ແມ່ນອີງໃສ່ຫຼາຍຜະລິດຕະພັນນົມເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນຫຼາຍອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, vegans ສາມາດຂ້າມນົມແລະທົດແທນມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ vegan ແລະທາງເລືອກຄີມສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບອາຫານສັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານເມັກຊິກັນ
ນອກເຫນືອຈາກພື້ນຖານ, ມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອື່ນໆໃນອາຫານເມັກຊິກັນ vegetarian, ລວມທັງ tortillas, tostadas, ແລະ masa harina. Tortillas ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ tacos ເຖິງ enchiladas, ໃນຂະນະທີ່ tostadas ແມ່ນ tortillas ຂົ້ວ crispy topped ກັບຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະຜັກ. Masa harina ແມ່ນແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກສາລີ, ໃຊ້ເຮັດ tortillas, tamales, ແລະອາຫານເມັກຊິໂກອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອື່ນໆປະກອບມີພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ cilantro, epazote, ແລະ Oregano Mexican, ເຊິ່ງເພີ່ມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານເມັກຊິກັນ. ໝາກເຜັດເມັກຊິໂກ, ເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ, ປາຊີລາ, ແລະຊິບໂປດ, ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະຄວັນໃນອາຫານເມັກຊິໂກ. ສຸດທ້າຍ, ຊັອກໂກແລັດເມັກຊິກັນ, ທີ່ເຮັດຈາກ nibs cocoa ດິນແລະ້ໍາຕານ, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ Mexican ແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນແລະ champurrado.
ອາຫານເມັກຊິກັນແບບດັ້ງເດີມ
ອາຫານເມັກຊິກັນມີອາຫານຜັກພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງ, ລວມທັງຫມາກເຜັດ rellenos, ເຊິ່ງແມ່ນຫມາກພິກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືຜັກແລະໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ. Enchiladas ແມ່ນ tortillas ເຕັມໄປດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼືຜັກແລະ topped ດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງ. Tamales ແມ່ນເຮັດມາຈາກ masa harina ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫວານຫຼືລົດຊາດເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ຫຼືຜັກ. ອາຫານຜັກພື້ນເມືອງອື່ນແມ່ນ guacamole, ເຮັດຈາກອາໂວກາໂດ mashed, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ໍາປູນຂາວ.
ສູດອາຫານເມັກຊິກັນສ້າງສັນ
ອາຫານເມັກຊິກັນ vegetarian ຍັງມີສູດທີ່ສ້າງສັນຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: fajitas vegetarian ທີ່ເຮັດຈາກຜັກ sautéed ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ tortillas, guacamole, ແລະຄີມສົ້ມ. Quesadillas ເປັນອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ສາມາດເຮັດເປັນຜັກໄດ້ງ່າຍໆໂດຍການຕື່ມມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຖົ່ວ, ຫຼືຜັກ. ມັນຕົ້ນຫວານແບບເມັກຊິກັນເປັນສູດອາຫານຜັກທີ່ສ້າງສັນອີກອັນໜຶ່ງ, ເຕັມໄປດ້ວຍຖົ່ວດຳ, ສາລີ, ໝາກເລັ່ນ, ແລະເນີຍແຂງ.
ອາຫານຕາມຖະໜົນເມັກຊິກັນ: ຕົວເລືອກອາຫານສັດ
ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນແຊບແລະມີທາງເລືອກອາຫານຜັກຫຼາຍຊະນິດ. Tacos de frijoles, ຫຼື tacos ຫມາກຖົ່ວ, ເປັນທາງເລືອກອາຫານສັດທີ່ນິຍົມ. Elote, ເຊິ່ງແມ່ນສາລີປີ້ງໃສ່ໂຄບ, ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມັກກິນຜັກກາດອື່ນ. Tostadas ຂົ້ວດ້ວຍຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, lettuce, ແລະ salsa ຍັງເປັນທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນ vegetarian ທີ່ນິຍົມ. ສຸດທ້າຍ, churros, pastry dough ຂົ້ວ, ເປັນທາງເລືອກອາຫານຕາມຖະຫນົນ vegetarian ຫວານ.
ຊອດເມັກຊິກັນ Vegetarian ແລະ Salsas
ອາຫານເມັກຊິກັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຊອດທີ່ມີລົດຊາດແລະ salsas. ຊອດຜັກແລະ salsas ປະກອບມີ salsa verde, ເຮັດຈາກ tomatillos, jalapenos, ແລະ cilantro, ແລະ salsa roja, ເຮັດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ແລະຜັກບົ່ວ. ຊອດຜັກອື່ນໆລວມມີ mole, ເຮັດຈາກຫມາກເຜັດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຊັອກໂກແລັດ, ແລະ pipian, ເຮັດຈາກເມັດຜັກແລະຫມາກເຜັດ.
ອາຫານເຊົ້າເມັກຊິກັນ Vegetarian
ອາຫານເຊົ້າເມັກຊິກັນແມ່ນແຊບແລະແຊບ. ຕົວເລືອກອາຫານເຊົ້າຂອງຜັກກາດລວມມີ huevos rancheros, ເຊິ່ງແມ່ນໄຂ່ຂົ້ວທີ່ໃຫ້ບໍລິການໃນ tortillas ກັບຊອດຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວ. Chilaquiles ແມ່ນ tortillas crispy ເຄືອບໃນຊອດຫມາກເລັ່ນແລະ topped ດ້ວຍເນີຍແຂງ, ຄີມສົ້ມ, ແລະ avocado. ສຸດທ້າຍ, ອາຫານເຊົ້າ burritos ແມ່ນທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າທີ່ມີຄວາມນິຍົມ, ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່, ຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ແລະຜັກ.
ເຄື່ອງດື່ມເມັກຊິກັນ Vegetarian
ອາຫານເມັກຊິໂກມີທາງເລືອກເຄື່ອງດື່ມ vegetarian ຫຼາຍທາງເລືອກ. Horchata ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມນົມເຂົ້າຫວານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີໄຄແລະ vanilla. Agua fresca ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ສົດຊື່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ແລະຫມາກໄມ້. ສຸດທ້າຍ, micheladas ແມ່ນຄັອກເທນເບຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ປູນຂາວ, ຊອດຮ້ອນ, ແລະເຄື່ອງເທດ.
ເຄັດລັບສໍາລັບການກິນອາຫານອອກໃນ Vegetarian Mexican Cuisine
ໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານເມັກຊິກັນ vegetarian cuisine, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບເມນູແລະຖາມເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຂອງອາຫານເປັນ vegetarian. ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍສະເຫນີທາງເລືອກອາຫານສັດ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກຈາກອາຫານຊີ້ນ. ສຸດທ້າຍ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງໃສ່ໃຈກັບສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ມັນເບີແລະນ້ ຳ ຕົ້ມໄກ່, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.
