ເຄື່ອງເທດ ແລະເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານໂປແລນແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນຳ: ອາຫານໂປແລນ ແລະລົດຊາດຂອງມັນ

ອາຫານໂປແລນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ຫນ້າຮັກແລະສະດວກສະບາຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສະພາບອາກາດເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຍກກັນຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນການຜະສົມຜະສານລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມາຈາກຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ. ອາຫານໂປແລນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກປະຫວັດສາດແລະພູມສາດຂອງປະເທດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ຈາກ dill ກັບແກ່ນ caraway, marjoram ເຖິງ allspice, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານໂປໂລຍແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການສ້າງລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະລົດຊາດທີ່ເປັນລັກສະນະຂອງອາຫານນີ້. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາບາງຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານໂປແລນແລະການນໍາໃຊ້ອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

Dill: ເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດໂປແລນ

Dill ແມ່ນບໍ່ຕ້ອງສົງໃສເປັນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການປຸງອາຫານໂປໂລຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ, ຈາກແກງແລະ stews ກັບສະຫຼັດແລະດອງ. ລົດຊາດສົດ, ຫວານເລັກນ້ອຍຂອງ Dill ແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ savory ຂອງຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຂອງໂປໂລຍຈໍານວນຫຼາຍ.

ຫນຶ່ງໃນອາຫານໂປແລນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ມີ dill ແມ່ນ żurek, ແກງ rye ສົ້ມທີ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນຕົ້ມແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ. Dill ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອປຸງລົດຊາດຂອງດອງ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນປະເທດໂປແລນ. ນອກຈາກນັ້ນ, dill ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບອາຫານຕ່າງໆ, ເພີ່ມສີຂຽວແລະລົດຊາດ subtle.

ແກ່ນ caraway : ສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະການຍ່ອຍອາຫານ

ແກ່ນ caraway ແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງໃນການເຮັດອາຫານໂປແລນ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ຫວານ ແລະ ມັກຖືກໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ມີຜັກກາດ, ເຊັ່ນ: bigos (ສະເຕັກຂອງຜູ້ລ່າ) ຫຼື kapusta zasmażana (ຜັກກາດຂົ້ວ). ແກ່ນ caraway ຍັງເຊື່ອກັນວ່າຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງແລະ stews ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ແກ່ນ caraway ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ, ທ້ອງອືດ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຕົ້ມເປັນຊາ ຫຼືກິນໃນຮູບແບບແຄບຊູນ ເພື່ອຄຸນສົມບັດເປັນຢາຂອງພວກມັນ.