ເຄື່ອງປຸງ ຫຼືນ້ຳຊອດທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນອາຫານຕາມຖະໜົນຄິວບາແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນຳ: ອາຫານຕາມຖະໜົນຄິວບາ ແລະເຄື່ອງປຸງ

ອາຫານຄິວບາແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຜະສົມຜະສານເປັນເອກະລັກຂອງອິດທິພົນອາຟຣິກາແລະແອສປາໂຍນ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະກ້າຫານ. ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຄິວບາ, ໂດຍສະເພາະ, ແມ່ນວິທີການທີ່ຮັກແພງແລະລາຄາບໍ່ແພງສໍາລັບທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວເຊັ່ນດຽວກັນກັບວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງປະເທດ. ບໍ່ມີອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງຄິວບາທີ່ສົມບູນໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງແລະຊອດ, ເຊິ່ງເພີ່ມຊັ້ນເພີ່ມເຕີມຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປາກ.

Mojo, Chimichurri, ແລະ Sofrito: ເຄື່ອງປຸງອາຫານຕາມຖະໜົນຄິວບາທີ່ນິຍົມ

Mojo ແມ່ນກະທຽມ ແລະຊອດໝາກນາວຍອດນິຍົມທີ່ໃຊ້ໃນການໝັກຊີ້ນ ແລະ ຜັກ, ພ້ອມທັງເອົາມາແຊ່ໃສ່ຖ້ວຍ. ສ່ວນປະກອບຄລາສສິກສໍາລັບ mojo ປະກອບມີຜັກທຽມ, ນ້ໍານາວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະ cumin, ແຕ່ການປ່ຽນແປງຂອງສູດອາດຈະປະກອບມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: oregano ຫຼືນ້ໍາສົ້ມ. Mojo ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານເຊັ່ນ lechon asado (ຫມູຂົ້ວ) ແລະ yuca con mojo (ມັນຕົ້ນກັບ mojo).

Chimichurri ແມ່ນຊອດທີ່ມີລົດຊາດແລະສະຫມຸນໄພອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອາເຈນຕິນາແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວອາເມລິກາລາຕິນ, ລວມທັງຄິວບາ. ຊອດໂດຍປົກກະຕິແມ່ນເຮັດດ້ວຍ parsley, ຜັກທຽມ, flakes pepper ສີແດງ, oregano, ແລະສົ້ມ, ເຊິ່ງປະສົມກັບນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອສ້າງເປັນ emulsion ກ້ຽງແລະມີລົດຊາດ. Chimichurri ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊີ້ນປີ້ງເຊັ່ນ: churrasco ຫຼື vaca frita (ຊີ້ນງົວຂົ້ວ).

Sofrito ແມ່ນພື້ນຖານເຄື່ອງປຸງທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ Caribbean ແລະອາເມລິກາລາຕິນຫຼາຍ, ລວມທັງອາຫານຄິວບາ. ຊອດແມ່ນເຮັດໂດຍການຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ແລະຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນລົງແລະຄາລາເມລ. Sofrito ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ stews, ແກງ, ແລະຖ້ວຍເຂົ້າ, ຫຼືເປັນ topping ສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງແລະອາຫານທະເລ.

ວິທີການເຮັດແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຕາມຖະຫນົນ Cuban ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ

ການເຮັດເຄື່ອງປຸງອາຫານຄິວບາຢູ່ເຮືອນແມ່ນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ ແລະແທ້ຈິງໃຫ້ກັບຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ mojo, ພຽງແຕ່ປະສົມຜັກທຽມ, ນ້ໍາປູນຂາວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະ cumin ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. Chimichurri ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການປະສົມ parsley, ຜັກທຽມ, flakes pepper ສີແດງ, oregano, ສົ້ມ, ແລະນ້ໍາເວີໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ສໍາລັບ sofrito, ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ແລະຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາມັນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.

ເມື່ອທ່ານເຮັດເຄື່ອງປຸງເຫຼົ່ານີ້ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ. Mojo ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ marinade ສໍາລັບໄກ່ຫຼືປາ, ຫຼືເປັນ dressing ສໍາລັບຜັກ roasted. Chimichurri ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນປີ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາບນ້ໍາສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຫຼືຜັກ. Sofrito ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານເຂົ້າເຊັ່ນ: arroz con pollo ຫຼືເປັນ topping ສໍາລັບປາປີ້ງຫຼືອາຫານທະເລ. ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເອົາອາຫານຂອງທ່ານໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ.