ອາຫານອີຣ່ານທີ່ນິຍົມເຮັດດ້ວຍລູກແກະແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນໍາ: ຄົ້ນພົບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານອີຣ່ານ

ອາຫານອິຣ່ານແມ່ນອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະອາຫານທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງປະຫວັດສາດ, ພູມສາດແລະວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດ. ອາຫານອີຣ່ານແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ປະເທດດັ່ງກ່າວມີພູມສັນຖານດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກພື້ນ.

ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອີຣ່ານແມ່ນລູກແກະ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຄລາສສິກຫຼາຍ. ລູກແກະເປັນຊີ້ນຫຼັກໃນການປຸງອາຫານຂອງອີຣ່ານ ແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສຳລັບໂອກາດພິເສດ ແລະງານຊຸມນຸມ. ພໍ່ຄົວຊາວອີຣ່ານໃຊ້ລູກແກະໃນຫຼາຍໆຖ້ວຍ, ຈາກສະເຕັກແລະແກງຈົນເຖິງ kebabs ແລະຖ້ວຍເຂົ້າ.

ລູກແກະເປັນຊີ້ນຫຼັກໃນການປຸງອາຫານຂອງອີຣ່ານ

ລູກແກະແມ່ນຊີ້ນທີ່ມັກໃນອາຫານອີຣ່ານເພາະວ່າມັນມີລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານພື້ນເມືອງເນື່ອງຈາກການມີຢູ່ແລະຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ. ຊາວອີຣ່ານບໍລິໂພກລູກແກະໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ລວມທັງດິນ, ຟັກ, ແລະຟັກ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກປຸງແຕ່ງຊ້າໆແລະເປັນເວລາດົນນານເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນອ່ອນແລະລົດຊາດ.

Chelo kebab: ກະສັດຂອງອາຫານລູກແກະອີຣ່ານ

Chelo kebab ແມ່ນອາຫານລູກແກະທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຮັກແພງທີ່ສຸດໃນອາຫານອີຣ່ານ. ເປັນຊີ້ນປີ້ງປະເພດໜຶ່ງທີ່ຮັບປະທານດ້ວຍເຂົ້າ saffron, sumac, ແລະຫມາກເລັ່ນປີ້ງ. marinade ທີ່ໃຊ້ສໍາລັບລູກແກະສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ, ແຕ່ມັນມັກຈະປະກອບດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຜັກບົ່ວ, saffron, ແລະຜັກທຽມ. Chelo kebab ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຮັບໃຊ້ດ້ວຍຂ້າງຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ເຊັ່ນ: parsley, mint, ແລະ basil.

Kalleh Pacheh: ແກງອີຣ່ານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດ

Kalleh Pacheh ແມ່ນແກງພື້ນເມືອງຂອງອີຣ່ານທີ່ເຮັດດ້ວຍຫົວແລະຕີນຂອງລູກແກະ. ແກງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ້າໆດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມເຊັ່ນ: ໄຄແລະຫມາກພ້າວ. Kalleh Pacheh ແມ່ນແກງທີ່ມີໂພຊະນາການແລະມີລົດຊາດທີ່ມັກມັກສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືເປັນອາຫານເບົາ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ແລະຂ້າງຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ເຊັ່ນ: mint ແລະ cilantro.

Ghormeh Sabzi: ສະເຕັກແບບພື້ນເມືອງຂອງອີຣານກັບລູກແກະ

Ghormeh Sabzi ແມ່ນສະເຕັກຂອງອີຣ່ານຄລາສສິກທີ່ເຮັດດ້ວຍລູກແກະ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ. ປົກກະຕິແລ້ວ stew ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຈະປະສົມເຂົ້າກັນ. Ghormeh Sabzi ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າແລະຂ້າງຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ເຊັ່ນ: parsley ແລະ mint.

Abgoosht: ແກງຊີ້ນແກະແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂອງອີຣ່ານ

Abgoosht ແມ່ນຊີ້ນແກະແລະແກງຖົ່ວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍລິໂພກທົ່ວໄປໃນອີຣ່ານ. ແກງແມ່ນເຮັດດ້ວຍລູກແກະ, ຫມາກຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຂີ້ເຜິ້ງແລະໄຄ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນ simmered ຮ່ວມກັນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາ lamb ອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດໄດ້ melted ຮ່ວມກັນ. Abgoosht ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ແລະຂ້າງຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ເຊັ່ນ: mint ແລະ cilantro. ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ສໍາ​ລັບ​ຕອນ​ແລງ​ລະ​ດູ​ຫນາວ​ເຢັນ​ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ສຸກ​ໂດຍ​ຄອບ​ຄົວ​ແລະ​ຫມູ່​ເພື່ອນ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ລູກແກະແມ່ນຊີ້ນຫຼັກໃນອາຫານອີຣ່ານ ແລະຖືກນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງ. ຈາກ Chelo kebab ເຖິງ Ghormeh Sabzi, ພໍ່ຄົວຊາວອີຣ່ານໃຊ້ລູກແກະໃນຫຼາຍໆອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການ. ອາຫານອີຣ່ານແມ່ນເປັນຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ, ແລະອາຫານລູກແກະແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງທິວທັດດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງປະເທດ.