ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະມ້ວນອອກແປ້ງແມ່ນຫຍັງ?

ນັ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບ dough, ແຕ່ໃນຫຼັກການ, ມ້ວນມ້ວນເກົ່າທີ່ດີແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງ dough. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າແລະຄໍານຶງເຖິງຄຸນລັກສະນະຂອງ dough, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ dough pasta, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຕ້ອງພັກຜ່ອນພຽງພໍ.

ພຽງ​ແຕ່​ເອົາ​ຟິມ​ຕິດ​ໄວ້​ເທິງ​ໜ້າ​ວຽກ, ກະຈາຍ​ແປ້ງ​ອອກ​ໃສ່​ມັນ, ແລະ​ເອົາ​ຟິມ​ອີກ​ຊັ້ນ​ໜຶ່ງ​ໃສ່​ເທິງ. dough ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະມ້ວນອອກ. ອີກທາງເລືອກ, ຖົງແຊ່ແຂງທີ່ຖືກຕັດເປີດສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້. ຖົງຢາງໄນລອນຍັງເປັນເຄັດລັບທີ່ມີປະສິດທິພາບຕໍ່ກັບແປ້ງຫນຽວ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມ້ວນອອກ dough ເຊື້ອລາແມ່ນຫຍັງ?

“ໃຊ້​ເຂັມ​ມ້ວນ​ທີ່​ໃຫຍ່​ເທົ່າ​ທີ່​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້ ແລະ​ເອົາ​ແປ້ງ​ໃສ່​ພື້ນ​ທີ່​ເຈົ້າ​ກຳ​ລັງ​ກອກ​ແປ້ງ​ເຊື້ອ​ລາ. ສະເຫມີມ້ວນອອກ dough ເຊື້ອລາຈາກສູນກາງອອກໄປຂ້າງນອກ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ບັນລຸຂອບ, ຫັນ (!) dough ແລະມ້ວນມັນອອກຫຼັງຈາກນັ້ນເທົ່າທຽມກັນໃນທິດທາງທັງຫມົດ.

ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າທ່ານບໍ່ມີ pin ມ້ວນ?

ຖ້າເຈົ້າເອົາລູກກິ້ງຂອງເຈົ້າຖິ້ມດີເກີນໄປ ແລະບໍ່ສາມາດຊອກເຫັນມັນອີກ ຫຼືເຈົ້າບໍ່ມີເລີຍ ແລະເຈົ້າຢາກອົບ pizza ຫຼືຄຸກກີ້, ແລ້ວເອົາກະຕຸກມາໃຊ້. ມັນຄວນຈະລຽບງ່າຍແລະຂະຫນາດບໍ່ສໍາຄັນ, ຈາກໂຊດາເຖິງຂວດເບຍ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເປັນໄປໄດ້.

ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າ dough ຫນຽວເກີນໄປ?

ຖ້າທ່ານມີບາງເວລາ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເອົາແປ້ງທີ່ຫນຽວເກີນໄປໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງສໍາລັບຫນຶ່ງຫາສອງຊົ່ວໂມງ. ການສໍາຜັດກັບຄວາມເຢັນເຮັດໃຫ້ແປ້ງຫນຽວງ່າຍຕໍ່ການຈັບແລະແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກກັບຕໍ່ມາ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມ້ວນອອກຄຸກກີແມ່ນຫຍັງ?

ໃນເວລາທີ່ມ້ວນອອກໂດຍສະເພາະ dough buttery, ເຊັ່ນ pastry shortcrust, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສອງຊັ້ນຂອງ cling film ຫຼືຖົງ freezer ທີ່ໄດ້ຖືກຕັດເປີດ, ລະຫວ່າງທີ່ທ່ານມ້ວນອອກ dough ໄດ້. ວິທີນີ້ dough ບໍ່ຕິດກັບຫນ້າວຽກຫຼືມ້ວນເຄ້ກໃນເວລາທີ່ມ້ວນອອກ.

ວິທີການມ້ວນ pizza ອອກບາງໆ?

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທ່ານສະເຫມີມ້ວນອອກ dough pizza ຈາກສູນກາງອອກໄປຂ້າງນອກ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ແປ້ງຈະງາມແລະບາງໆເທົ່າກັນແລະທ່ານຈະບໍ່ມີບັນຫາຫຼາຍເກີນໄປໃນການສ້າງເປັນ pizza ຮອບເກືອບຢ່າງສົມບູນ. ໃຊ້ຄວາມກົດດັນເຖິງແມ່ນວ່າໃສ່ pin ມ້ວນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ cracks ໃນ dough ໄດ້.

ເປັນຫຍັງແປ້ງ pizza ຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງບໍ່ມ້ວນອອກ?

Kneading ຫຼັງຈາກເພີ່ມຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ dough ຍຸບແລະກາຍເປັນແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough pizza ບໍ່ສາມາດມ້ວນອອກແລະສັນຍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍ: ແບ່ງສ່ວນຂອງ dough ຫຼັງຈາກ (ທໍາອິດ) ເພີ່ມຂຶ້ນແລະປະກອບເປັນບານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ລຸກຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະມ້ວນອອກຮາບພຽງໂດຍບໍ່ມີການ kneading ຫຼືດຶງອອກ.

ເຈົ້າເອົາ pizza ອອກມາໃສ່ຫຍັງ?

ຜູ້ທີ່ເຮັດ pizza ຂອງຕົນເອງຢູ່ເຮືອນມັກຈະໃຊ້ pin ມ້ວນເພື່ອມ້ວນອອກ. ນີ້ຊ່ວຍປະຢັດເວລາ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາຕໍ່ກັບວິທີການນີ້. ທ່ານສາມາດເຮັດ pizza ຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ກ່ຽວກັບ dough, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະມ້ວນມັນອອກດ້ວຍ pin ມ້ວນ.