ເປັນຫຍັງມັນຕົ້ນເກົ່າຈຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມ 3 ກົດລະບຽບເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດ

ຖ້າມັນຕົ້ນເລີ່ມງອກ, ການກິນມັນຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ, sprouted.

ເຖິງແມ່ນວ່າ cellar ທີ່ມັນຕົ້ນຖືກເກັບໄວ້ແມ່ນອຸປະກອນດີ, ຮາກຍັງສາມາດງອກໃນຕົ້ນເດືອນມີນາ. ຖ້າທ່ານເກັບຮັກສາພືດຂອງທ່ານຢູ່ໃນ pantry ຫຼືຢູ່ໃນລະບຽງປິດ, ທ່ານອາດຈະປະເຊີນກັບບັນຫານີ້ໃນຕົ້ນເດືອນກຸມພາ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄໍາຖາມຢ່າງມີເຫດຜົນເກີດຂື້ນວ່າມັນຈະເຮັດແນວໃດຖ້າມັນຕົ້ນໄດ້ງອກ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຖືວ່າມັນຕົ້ນດັ່ງກ່າວເປັນອັນຕະລາຍແລະຢ້ານທີ່ຈະກິນມັນ. ຄວາມຢ້ານກົວນີ້ແມ່ນເປັນເຫດຜົນບາງສ່ວນເພາະວ່າມັນຕົ້ນທີ່ແຕກງອກມີສານທີ່ເອີ້ນວ່າ solanine ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນໄດ້ຖ້າພວກມັນງອກ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດປອດໄພ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຄິດອອກວ່າເຮັດແນວໃດຖ້າມັນຕົ້ນໄດ້ງອກຫຼາຍເກີນໄປ.

ລະດັບຂອງສານພິດ solanine ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນມັນຕົ້ນ, ງອກ. ສານນີ້ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນຕົ້ນທີ່ຂຸດສົດ, ແຕ່ມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ - ຈາກ 2 ຫາ 10 ມລກຕໍ່ 100 ກຣາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນຈໍານວນນີ້, ມັນບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຝະລັ່ງສົດມີວິຕາມິນແລະສານອາຫານຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນການກິນພວກມັນຈະມີປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ.

ແຕ່ມັນຕົ້ນທີ່ເກັບໄວ້ໃນລະດູຫນາວມີການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງວິຕາມິນເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນມັງກອນ, ໃນຂະນະທີ່ລະດັບຂອງ solanine ເພີ່ມຂຶ້ນ. ສານທີ່ເປັນພິດນີ້ມັກຈະສະສົມຫຼາຍຂື້ນໃນລະຫວ່າງອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສານນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ພົບເຫັນຢູ່ໃກ້ກັບຜິວຫນັງຂອງມັນຕົ້ນແລະຢູ່ທົ່ວບ່ອນທີ່ງອກຈະເລີນເຕີບໂຕ - 80-90% ຂອງ solanine ທີ່ມີຢູ່ໃນມັນຕົ້ນທັງຫມົດແມ່ນເກັບກໍາຢູ່ທີ່ນັ້ນ.

ຂ້ອຍສາມາດແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນໄດ້ບໍຖ້າມັນງອກແລ້ວ?

Solanine ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມນີ້ແມ່ນຍັງມີຢູ່. ມັນຝະລັ່ງງອກສາມາດບໍລິໂພກໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດການຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?

1.  ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເມື່ອປອກເປືອກ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕັດເປືອກເປືອກຫນາທີ່ສຸດ - ປະມານ 2-3 ມມ - ເພື່ອ ກຳ ຈັດສະຖານທີ່ທີ່ມີສານພິດສູງສຸດ.
2. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດອອກຈາກບ່ອນທີ່ງອກຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີດ້ວຍມີດ. ງອກເອງກໍ່ເປັນພິດຫຼາຍ.
3. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າບ່ອນທີ່ມັນຕົ້ນປ່ຽນເປັນສີຂຽວແມ່ນເປັນພິດຫຼາຍເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ solanine ຂອງມັນ.

ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດກິນມັນຕົ້ນທີ່ງອກໄດ້ໃນລະດັບປານກາງ. ແຕ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີວິຕາມິນແລະສານອາຫານຫນ້ອຍລົງໃນລະດູຫນາວຫຼາຍກ່ວາໃນລະດູຮ້ອນ.