Ar yra kokių nors regioninių Bulgarijos gatvės maisto skirtumų?

Bulgarijos gatvės maisto regioniniai skirtumai

Bulgarų virtuvė džiugina viso pasaulio gurmanus, kurie mėgsta drąsius skonius ir egzotiškus patiekalus. Gatvės maistas yra neatsiejama bulgarų virtuvės dalis, tai puikus būdas pajusti autentiškus šalies skonius. Tačiau ar žinojote, kad bulgarų gatvės maistas skiriasi įvairiuose regionuose? Bulgarijos virtuvei įtakos turi šalies geografija, istorija ir kultūra, todėl buvo kuriamos skirtingos regioninės virtuvės.

Tyrinėkite bulgariško gatvės maisto įvairovę

Bulgarija yra įvairaus kraštovaizdžio šalis – nuo ​​smėlėtų Juodosios jūros paplūdimių iki atšiaurių Balkanų kalnų. Nenuostabu, kad bulgarų virtuvė turi skirtingus regioninius skirtumus. Pavyzdžiui, gatvės maistas sostinėje Sofijoje visai kitoks nei Varnoje, pakrantės mieste. Sofijoje rasite gatvės prekeivių, prekiaujančių ant grotelių kepta mėsa, pavyzdžiui, kebabais, o Varnoje rasite daugiau patiekalų iš jūros gėrybių, pavyzdžiui, keptų žuvies sumuštinių.

Nuo Sofijos iki Varnos: regioniniai bulgariško gatvės maisto skoniai

Sofijoje populiariausias gatvės maistas yra tradicinis kebabas, gaminamas iš maltos jautienos arba kiaulienos, sumaišytos su prieskoniais ir keptas ant žarijų. Kitas populiarus gatvės maistas Sofijoje yra bulgariškas Banitsa, konditerijos patiekalas iš filo tešlos, kiaušinių ir sūrio. Kita vertus, Varnoje gatvės maisto scenoje vyrauja patiekalai iš žuvies, pavyzdžiui, chushki burek, keptos žuvies sumuštinis. Varnos gatvės maisto kioskuose taip pat galite rasti ant grotelių keptų ir keptų kalmarų, aštuonkojų ir kitų jūros gėrybių skanėstų.

Be Sofijos ir Varnos, kiti Bulgarijos regionai turi savo unikalų gatvės maistą. Plovdive, antrame pagal dydį Bulgarijos mieste, galite rasti gatvės pardavėjų, parduodančių tradicinį turkiško stiliaus gatvės maistą, pvz., döner kebabą ir šavarmą. Rodopo kalnų regione galite rasti tradicinių bulgarų patiekalų, tokių kaip kachamak – kukurūzų miltų patiekalas, patiekiamas su sūriu ir sviestu. Apskritai bulgariškas gatvės maistas yra įvairi ir skani patirtis, kuri skiriasi priklausomai nuo regiono.