John Myers
Įvadas: Argentinos empanados
Empanados yra pagrindinis Argentinos virtuvės patiekalas, kurį mėgsta tiek vietiniai, tiek lankytojai. Šie maži, pikantiški rankų darbo pyragėliai paprastai užpildomi mėsa, sūriu, daržovėmis arba įvairių ingredientų deriniu ir puikiai tinka greitiems pietums ar užkandžiams keliaujant. Empanadų yra įvairių, tačiau vienas populiariausių įdarų yra kumpis ir sūris.
Empanadų istorija Argentinoje
Empanados turi ilgą istoriją Argentinoje, siekiančią Ispanijos kolonizaciją XVI amžiuje. Ispanai atsinešė įdaryti pyrago idėją, kuri laikui bėgant virto empanada, kurią žinome šiandien. Empanados greitai išpopuliarėjo visoje Argentinoje, kiekvienas regionas sukūrė savo unikalų receptą ir įdarą. Šiandien empanados yra esminė Argentinos virtuvės dalis ir jas mėgsta žmonės visame pasaulyje.
Puikus Empanadų tešlos receptas
Raktas norint pagaminti puikias empanadas yra tešloje. Tešla turi būti sluoksniuota, tačiau pakankamai tvirta, kad išlaikytų įdarą ir nesulūžtų. Tobulos tešlos receptas turėtų būti pagamintas iš miltų, sviesto arba lašinių, vandens ir druskos. Tešla paprastai gaminama maišant miltus, druską ir sviestą arba taukus, kol mišinys taps panašus į stambius trupinius. Tada į mišinį įpilama vandens, kad susidarytų tešla. Tešlą reikia minkyti iki vientisos ir elastingos masės, tada prieš naudojimą atšaldyti mažiausiai 30 minučių.
Įdaro paruošimas: kumpis ir sūris
Kumpio ir sūrio įdaras yra vienas populiariausių empanados įdarų Argentinoje. Įdarą paprastai sudaro kubeliais pjaustytas kumpis, tarkuotas sūris, svogūnai ir prieskoniai. Sudedamosios dalys sumaišomos dubenyje ir paliekamos, kol bus paruoštos naudoti. Kai kurie žmonės mėgsta įdarą įberti šiek tiek susmulkintų jalapeno ar raudonųjų pipirų dribsnių, kad būtų suteiktas papildomas efektas.
Kaip sulankstyti ir suspausti empanadas
Empanadų lankstymas ir užspaudimas gali būti šiek tiek sudėtingas, tačiau šiek tiek pasipraktikavęs kiekvienas gali įvaldyti šią techniką. Norėdami sulankstyti ir suspausti empanadas, pradėkite tešlą iškočiodami į apskritimus. Į kiekvieno apskritimo centrą dėkite po šaukštą įdaro, tada užlenkite tešlą, kad susidarytų pusmėnulio forma. Užsandarinkite kraštus suspaudę šakute arba susukdami ir užlenkdami kraštus. Svarbu įsitikinti, kad empanados yra sandariai uždarytos, kad įdaras neištekėtų kepant.
Kepimas prieš kepimą: koks yra geriausias būdas?
Vyksta diskusijos, ar kepimas ar kepimas yra geriausias empanadų gaminimo būdas. Keptos empanados yra sveikesnės, nes nėra keptos, tačiau gali būti ne tokios traškios kaip keptos empanados. Keptos empanados yra traškios ir skanios, tačiau jose yra daugiau riebalų ir kalorijų. Galų gale, gaminimo būdas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Abiem būdais gaunamos skanios empanados.
Pasiūlymai empanadoms
Empanadas gali būti patiekiamas kaip užkandis, užkandis ar pagrindinis patiekalas. Jie puikiai tinka iškyloms, vakarėliams ar greitiems pietums. Empanados gali būti patiekiamos karštos arba šaltos, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Jie dažnai patiekiami su chimichurri padažu, salsa ar gvakamole.
Vyno poros Empanadoms: raudona, balta ar rožinė?
Empanadas puikiai dera su įvairiais vynais, įskaitant raudonąjį, baltąjį ir rožinį. Raudonasis vynas, pvz., Malbec arba Cabernet Sauvignon, puikiai dera su mėsa užpildytomis empanadomis, o baltasis vynas, pvz., Sauvignon Blanc ar Chardonnay, puikiai dera su sūriu ar daržovėmis užpildytomis empanadomis. Rožinis vynas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir gaivaus vyno, puikiai derančio su visų rūšių empanadomis.
Empanados kaip tradicinis Argentinos patiekalas
Empanados yra tradicinis argentinietiškas patiekalas, kuris buvo mėgstamas šimtmečius. Jie yra esminė Argentinos kultūros dalis ir dažnai patiekiami per šeimos susibūrimus, šventes ir šventes. Kiekvienas Argentinos regionas turi savo unikalų receptą ir empanadų variantus, todėl tai yra įvairus ir mėgstamas patiekalas visoje šalyje.
Išvada: Empanados visame pasaulyje
Empanados tapo populiariu patiekalu visame pasaulyje, kurių variantų galima rasti daugelyje šalių. Nuo Čilės iki Meksikos empanados tapo pagrindiniu daugelio Lotynų Amerikos virtuvių patiekalu. Dėl empanadų universalumo jie yra mėgstami tarp gurmanų ir namų virėjų. Nesvarbu, ar kepta, ar kepta, įdaryta mėsa ar daržovėmis, empanados yra skanus ir sotus pikantiškas skanėstas, kuris išlaikė laiko išbandymą.
