John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Šparagai:
- 800 g Švieži, balti, nulupti šparagai
- 2 litro Vanduo
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 kūrinys Citrina
Kiaulienos nugarinės medalionai:
- 190 g Kiaulienos nugarinės medalionai:
- Rupi jūros druska iš malūno
- Spalvingi pipirai iš malūno
- 4 šaukštai Miltai
- 1 kiaušinis + 1 šaukštai kepimo grietinėlės
- 50 g Panko (džiūvėsėliai)
- 1 Puodelis Saulėgrąžų aliejus
Bulvių grybai:
- 255 g / nulupti ir suformuoti apytiksl. g 4 ilgos, vaškinės bulvės
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Malta ciberžolė
Tarnauti:
- Iškepame likusius kiaušinius
- 2 Diskai Citrina
- 2 kūrinys Bazilikų patarimai
instrukcijos
Šparagai:
- Šparagus nulupkite ir nupjaukite galus. Įkaitinkite vandenį (2 litrus), suberkite šparagų žieveles ir nupjautus galus, virkite apie. 15 minučių ir samčiu ištraukite / išskobkite šparagų žieveles ir šparagų galus. Į šparagų verdantį vandenį įberkite druskos (1 arbatinis šaukštelis), cukraus (1 arbatinis šaukštelis), sviesto (1 arbatinis šaukštelis) ir citrinos (1 vnt.), suberkite šparagus, virkite apie 8-10 minučių ir išimkite.
Kiaulienos nugarinės medalionai:
- Išdėliokite kiaulienos filė medalionus, iš abiejų pusių gerai pagardinkite stambia malūno jūros druska ir malūno spalvotais pipirais. Įmuškite kiaušinį ir išplakite su kepimo grietinėle (1 a.š.). Iš pradžių kiaulienos filė medalionus apvoliokite miltuose, perbraukite per kiaušinių mišinį, suberkite panko džiūvėsėlius ir apkepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi (1 stiklinė) iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Bulvių grybai:
- Bulves obuolių smulkintuvu ir peiliu nulupkite į dekoratyvinius bulvių grybus, sumaltus pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) su ciberžole (1 arbatinis šaukštelis), virkite apie 18-20 minučių ir nusausinkite.
Tarnauti:
- Patiekite šparagus su kiaulienos filė metalo jonais ir bulvių grybais, kiekvieną papuošdami 1 citrinos skiltele ir 1 baziliko galiuku. Sudėkite likusią keptą vištieną ir apšlakstykite šparagus kepsnių riebalais iš kiaulienos medalionų.
