Įvadas: autentiški Argentinos vištienos skanėstai

Argentinos virtuvė yra žinoma dėl įvairių skonių ir unikalių paruošimo būdų. Nuo ant grotelių keptos mėsos iki pikantiškų empanadų – Argentinos virtuvėje rasite kažką kiekvienam skoniui. Vienas iš populiariausių Argentinos virtuvės ingredientų yra vištiena. Nesvarbu, ar vištiena naudojama troškiniams, ant grotelių keptiems patiekalams, ar kaip empanadų įdaras, vištiena yra pagrindinis daugelio Argentinos skanėstų ingredientas.

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą autentiškiausių ir skaniausių Argentinos vištienos patiekalų. Nuo populiarių empanadų iki mažiau žinomų pollo al disco – šie patiekalai tikrai sužavės jūsų skonio receptorius ir nukels į gyvybingas Buenos Airių gatves.

Tradicinės Argentinos vištienos empanados

Empanados yra populiarus užkandis ar užkandis Argentinoje, o vištiena yra vienas iš labiausiai paplitusių įdarų. Šie skanūs pyragaičiai gaminami su sluoksniuota tešlos plutele ir pikantišku įdaru, kurį galima kepti arba kepti. Įdarą dažniausiai sudaro vištiena, svogūnai, prieskoniai ir kartais kitos daržovės.

Tradiciškiausia vištienos empanadų versija gaminama su malta vištiena, svogūnais ir prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir paprika. Šios empanados paprastai kepamos iki auksinės rudos spalvos ir patiekiamos šiltos su chimichurri padažu. Nors empanados yra populiarus gatvės maistas Argentinoje, jos taip pat yra puikus vakarėlių užkandis ar greito valgio pasirinkimas.

Chimichurri ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė

Chimichurri yra aštrus, žolelių padažas, kuris yra pagrindinis Argentinos virtuvės patiekalas. Jis gaminamas su petražolėmis, česnaku, actu ir aliejumi ir dažnai patiekiamas su ant grotelių kepta mėsa. Chimichurri kepta vištienos krūtinėlė yra skanus ir sveikas būdas mėgautis šiuo tradiciniu padažu.

Norėdami pagaminti chimichurri keptą vištieną, tiesiog keletą valandų pamarinuokite vištienos krūtinėlę chimichurri padaže. Tada kepkite vištieną ant grotelių, kol ji iškeps, ir patiekite su keptomis daržovėmis arba salotomis. Šis patiekalas puikiai tiks vasaros kepsniams arba greitai savaitės vakarienei.

Milanesa de Pollo: Argentinos vištienos šnicelis

Milanesa de pollo yra skrudintos ir keptos vištienos patiekalas, panašus į šnicelį. Tai klasikinis argentinietiškas patiekalas, dažnai patiekiamas su bulvių koše ar paprastomis salotomis. Norint pagaminti milanesa de pollo, vištienos krūtinėlės plonai sumalamos ir aptepamos džiūvėsėliais, kiaušiniu ir prieskoniais prieš kepant iki auksinės rudos spalvos.

Šis patiekalas yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų ir yra pagrindinis daugelio Argentinos namų ūkių patiekalas. Taip pat dažnai jis patiekiamas Argentinos restoranuose kaip pietūs ar vakarienė.

Arroz con Pollo: Argentinos vištiena ir ryžiai

Arroz con pollo yra populiarus Lotynų Amerikos patiekalas, gaminamas iš vištienos ir ryžių. Argentinoje į šį patiekalą dažnai pridedami žirniai, morkos ir raudonieji pipirai, suteikiantys papildomo skonio ir spalvos. Vištiena paprastai pagardinama tokiais prieskoniais kaip kmynai, paprika ir raudonėliai, kad suteiktų jai išskirtinį argentinietišką skonį.

Šis patiekalas yra puikus vieno puodo patiekalas, puikiai tinkantis pamaitinti minią arba ruošti maistą ateinančiai savaitei. Galima patiekti su salotų garnyru ar paprastu daržovių patiekalu.

Locro: Argentinos vištienos ir kukurūzų troškinys

Locro yra tradicinis Argentinos troškinys, gaminamas iš vištienos, kukurūzų ir bulvių. Tai sotus ir kvapnus patiekalas, dažnai patiekiamas per patriotines šventes, tokias kaip Nepriklausomybės diena. Prieš dedant į troškinį, vištiena dažniausiai virinama sultinyje su svogūnais, česnakais ir prieskoniais.

Kukurūzai patiekalui suteikia saldaus skonio ir kreminės tekstūros, o bulvės suteikia sočios ir sočios kokybės. Šis patiekalas dažnai patiekiamas su traškios duonos arba empanadų šonu.

Churrasco de Pollo: Argentinos vištienos kepsnys

Churrasco de pollo yra ant grotelių keptos vištienos patiekalas, panašus į kepsnį. Vištienos krūtinėlės plonai supjaustomos ir kepamos ant grotelių, kol sudegs ir taps sultinga. Šis patiekalas dažnai patiekiamas su chimichurri padažu ir paprastomis salotomis.

Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikesnės jautienos kepsnio alternatyvos. Plona vištienos krūtinėlė greitai iškepa ir sugeria grilio bei chimichurri padažo skonius.

Pollo al Disco: Argentinos vištienos keptuvė

Pollo al disco yra sotus ir kvapnus vištienos patiekalas, gaminamas didelėje keptuvėje arba wok, vadinamoje diskoteka. Vištiena paprastai kepama su svogūnais, paprikomis ir pomidorais prieš patiekiant ant ryžių guolio.

Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar atsitiktiniam susibūrimui su draugais. Diskoteka patiekalui suteikia unikalų skonį ir tekstūrą, kurios neįmanoma pakartoti įprastoje keptuvėje.

Pollo al Horno: Argentinietiška kepta vištiena

Pollo al horno yra klasikinis keptos vištienos patiekalas, dažnai patiekiamas su bulvėmis ir morkomis. Vištiena pagardinama žolelėmis ir prieskoniais prieš kepant orkaitėje iki auksinės rudos spalvos ir traškios.

Šis patiekalas puikiai tiks ypatingai progai ar sekmadienio vakarienei su šeima. Likučius galima naudoti sumuštiniams ar salotoms greitai ir skaniems pietums.

Paskutinės mintys: mėgaukitės autentiškais Argentinos vištienos skanėstais

Argentina yra šalis, turinti turtingą kulinarinį paveldą, o vištiena yra pagrindinis daugelio žinomiausių jos patiekalų ingredientas. Nuo pikantiškų empanadų iki sočiųjų locro – netrūksta skanių ir autentiškų vištienos delikatesų, kuriais galėsite mėgautis.

Nesvarbu, ar esate ant grotelių keptos vištienos gerbėjas, ar mėgstate sotų troškinį, argentinietiškos virtuvės patiekalų rasite kiekvienam. Tad kodėl gi nepabandžius vieno iš šių skanių receptų ir patiems nepatyrus šios gyvybingos šalies skonių bei tradicijų?