John Myers
Popierinis įvyniojimas yra būdingas bandeliams, todėl nedidelius kepinius lengva tvarkyti: Nutella bandeles ir kitus variantus galima puikiai patiekti kaip vakarėlio pirštelį arba pasiimti į iškylą. Bet ir be popierinių formelių, forminiame dėkle galima gaminti bandeles. Tiesiog gerai ištepkite atitinkamas įdubas ir pabarstykite trupintais kukurūzų dribsniais, smulkintais riešutais, kokoso drožlėmis ar džiūvėsėliais, jei tešla labai lipni. Iškepti įprastus arba mini bandeles be formos galima naudojant paprastą gudrybę. Jei dedate du ar tris popierinius puodelius, tešla paprastai turi pakankamai tvirtumo. Taip pat gali padėti bandeles glaudžiai iškloti ant kepimo skardos – tada jie palaiko vienas kitą.
Jei nieko panašaus nėra ir norite kepti bandeles be formos ar popierinio įvynioklio, orkaitėje atsparios stiklinės ar puodeliai gali pasitarnauti kaip formuotojas – geras riebalavimas ir pabarstymas užtikrina, kad iškepus paruoštus bandeles būtų galima išimti. Arba taip pat galite naudoti didelę torto formą ir, pavyzdžiui, iškepti pyragą su bandelių tešla. Tada kepimo laikas yra ilgesnis nei nurodyta recepte – pavyzdžiui, mūsų moliūgų bandelės.
Iškepkite bandeles ypatingoms progoms be ypatingos formos
Širdelės formos kepiniai – puiki idėja Valentino ar Motinos dienai. Širdelės formos bandeles iškepti be formos yra gana paprasta – juk ne visada yra vietos kitam kepimo įrankiui. Tiesiog paimkite įprastus bandelių popierinius įdėklus ir išklokite jais skardą. Du trečdalius duobutes užpildykite tešla. Dabar kiekvienai bandelei iš aliuminio folijos suformuokite po vieną didelį ir du mažus rutuliukus ir įkiškite juos tarp popierinės formos ir skardos sienelės viršuje ir apačioje, kad susidarytų širdelės. Taip pat galite naudoti rutuliukus ar panašias karščiui atsparias medžiagas. Jis taip pat veikia su dideliais riešutų branduoliais. Mūsų varškės bandelės su avietėmis – puiki staigmena Jūsų artimiesiems. Beje, taip galima paruošti ir kitus bandeles be ypatingos formos – pavyzdžiui, žvaigždutes Kalėdoms. Užuot naudoję ją popierinių dėklų modeliavimui skardoje, galite naudoti aliuminio foliją ir patys susikurti formą. Su storu popieriumi suformuokite norimą formą ir kelis kartus apvyniokite aliuminio folija – bandelės be formos išeina iš orkaitės širdelių ir panašiai.
