Jautienos vyniotiniai iš Enikö

Nuplaukite ir išdžiovinkite jautienos ritinius. Smulkiai išplakite su mėsos minkštikliu.

Pirmiausia pabarstykite druska, pipirais ir paprika, tada pabarstykite garstyčiomis ir gerai sumaišykite su prieskoniais.

Ant viršaus dėkite svogūno ir agurko griežinėlius ir susukite vyniotinį, sutvirtinkite ritinio adata.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vyniotinį.

Rulonus išimkite iš keptuvės. Dedu jas į greitpuodį, nes čia mėsa ir daržovės nepraranda jokių aromatų, priešingai, visko skonis daug intensyvesnis. Mėsa ypač minkšta. Keptuvėje tame pačiame aliejuje trumpai pakepinkite morkas, svogūnus ir saliero griežinėlius. Galiausiai įmaišykite kubeliais pjaustytą papriką. Tada apkeptas daržoves nusausinkite ir užpilkite ant vyniotinių.

Puode leiskite troškintis 1.5-2 valandas, greitpuodyje užtrunka 30 minučių. Tada išimkite ritinius

10 minučių 100 laipsnių orkaitėje leiskite vyniotiniams apskrusti. Sumaišykite daržoves blenderiu. Tada dar kartą trumpai užvirkite, kad nuo maišymo padaže nebeliktų oro burbuliukų.

Ypatingas šio recepto dalykas yra padažas. Daržovės labai intensyvios ir natūraliai sutirštėjusios.