John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Jautiena su brokoliais:
- 220 g Kepsnio klubas
- 1 Česnako skiltelė
- 1 graikinio riešuto dydžio Česnako skiltelė
- 1 Raudonasis čili pipiras
- 1 Šaukštelis Čili aliejus
- 1 šaukštai Tamsus sojos padažas
- 1 Šaukštelis 5 prieskonių milteliai
- 2 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 150 g Brokolių žiedynai
- 1 šaukštai Lengvas sojos padažas
- 100 ml Jautienos sultinys (½ arbatinio šaukštelio tirpaus sultinio)
- 20 g Užkandinė morka
- 1 Šaukštelis Tapiokos krakmolas
Basmati ryžiai:
- 75 g Basmati ryžiai
- 275 ml Vanduo
- 0,25 Šaukštelis Druska
Tarnauti:
- 2 * ½ vynmedžių pomidorų papuošimui
instrukcijos
Jautiena su brokoliais:
- Kepsnio klubus nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi, iš pradžių supjaustykite griežinėliais, o paskui juostelėmis (ypač gerai, jei mėsa šiek tiek sušalusi!). Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skiltelę ir imbierą. Aitriąją pipirą nuvalykite / išimkite šerdį, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Kepsnio klubų juostelės su čili aliejumi (1 arbatinis šaukštelis), tamsiu sojos padažu (1 valgomasis šaukštas), 5 prieskonių milteliais (1 arbatinis šaukštelis), česnako skiltelių kubeliais. Marinuokite kubeliais supjaustytą imbierą ir čili pipirus keletą valandų. Pageidautina per naktį. Brokolius nuvalykite ir supjaustykite mažais žiedynais. Morkas nulupkite skustuvu ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įkaitinkite wok keptuvę su saulėgrąžų aliejumi (1 valgomasis šaukštas), suberkite brokolių žiedynus ir kepkite / maišydami apytiksliai. 9-10 minučių vidutinėje temperatūroje ir išimkite iš wok keptuvės. Wok keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (1 valgomasis šaukštas). Sudėkite marinuotas kepsnio klubų juosteles ir stipriai kepkite / maišydami, kol jos lengvai apskrus. Suberkite brokolius ir morkų lazdeles, trumpai pakaitinkite ir nusausinkite / užpilkite šviesiu sojų padažu (1 a.š.) ir jautienos sultiniu (100 ml). Leiskite viskam švelniai troškintis 5-6 minutes. Tapijokos krakmolą ištirpinkite šiek tiek šaltame vandenyje. Įmaišykite į wok, užvirinkite nuolat maišydami, kol šiek tiek sutirštės. Tada ištraukite wok indą iš orkaitės.
Basmati ryžiai:
- Basmati ryžius (75 g) užvirinkite vandenyje (275 ml) su druska (1/4 arbatinio šaukštelio), gerai išmaišykite ir uždengus dangtį virkite žemiausioje temperatūroje apie 20 minučių.
Tarnauti:
- Įspauskite ryžius į puodelį ir pasukite ant lėkštės. Įdėkite jautieną su brokoliais ir papuoškite puse vynmedžio pomidoro, patiekite.
