Emma Miller
Mimozos salotos – unikalus patiekalas, galintis papuošti bet kokį šventinį stalą. Šių salotų išskirtinumas yra ingredientų prieinamumas ir paruošimo paprastumas. Tačiau žinant kai kurias subtilybes net ir paprastas salotas galima paversti šedevru.
Mimozos salotos yra skanus patiekalas, daugeliui mūsų pažįstamas nuo vaikystės. Šeimininkės įsimylėjo šias salotas dėl recepto paprastumo ir nepretenzingumo. Tačiau, kaip sako šefai, paprastų patiekalų nebūna. Kiekvienas patiekalas turi savų paslapčių ir niuansų, kuriuos žinodami paruošite tikrą restorano skanėstą.
Mimosa“ salotos: kaip jas gerai išvirti
Tobulų „Mimosa“ salotų paslaptis yra privalomas majonezo tinklelis ant kiekvieno sluoksnio. Negailėkite majonezo. Kuo riebesnis bus jūsų majonezas, tuo subtilesnis ir sodresnis bus salotų skonis. Jei turite laiko – pasigaminkite naminio majonezo. Tokiu atveju jūsų salotų skonis tik pagerės.
Dar viena svarbi skanių salotų sąlyga – kokybiška žuvis. Nenaudokite pigių žuvies konservų, ypač nenaudokite konservų su pasibaigusiu galiojimo laiku. Prastos kokybės žuvis ne tik sugadina patiekalo skonį, bet ir gali pakenkti jūsų sveikatai.
Salotos "Mimosa" kaip pagerinti skonį
Patobulinti salotų skonį lengviau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Paimkite kelias česnako skilteles ir permeskite per spaudą. Įpilkite smulkiai pjaustytų krapų ir 150-200 ml. majonezo prie česnako. Gerai sumaišykite ingredientus ir sudėkite česnakinį majonezą į maišelį. Šis majonezas suteiks jūsų salotoms sodresnį skonį.
Taip pat galite pagerinti salotų skonį įdėdami kreminio sūrio sluoksnį. Minkštas sūris suteiks salotoms malonų švelnų skonį. Be to, atkreipkite dėmesį, kad daržoves salotoms geriau kepti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Salotos su keptomis daržovėmis yra daug skanesnės nei su virtomis.
Taip pat galite pasigaminti Mimozos salotų su ryžiais ir tunu. Abu šie ingredientai puikiai dera su virtais kiaušiniais ir majonezu. Patiekalas pasirodys švelnus ir labai skanus.
Kokią žuvį dėti į „Mimosa“ salotas
Jei nežinote, kokią žuvį dėti į „Mimosa“ salotas – pirkite tuos konservus, kuriuos mėgsta jūsų šeima. Tradiciškai šioms salotoms ruošti naudokite sardines aliejuje, sardines, menkių kepenėles arba kuprotą lašišą. Privaloma sąlyga – žuvies konservai turi būti aliejuje, bet jokiu būdu ne pomidorų padaže.
Tradiciškai šioms salotoms naudojami tik žuvies konservai. Virta, kepta ar rūkyta žuvis nenaudojama. Tai taip pat bus skanu, bet tai jau nebus „Mimoza“.
Kalbant apie sūdytą žuvį, galite naudoti lengvai sūdytą lašišą. Žinoma, tai brangesnis variantas, bet vertas.
Kiek dienų galite laikyti „Mimosa“ salotas šaldytuve
„Mimosa“ yra daugiasluoksnės salotos, kurias ruošiant kiekvienas sluoksnis apipilamas majonezu. Skirtingai nuo salotų, į kurias majonezas gali būti dedamas prieš pat patiekiant, „Mimozose“ majonezas dedamas iš karto. Štai kodėl šios salotos negali būti laikomos šaldytuve ilgiau nei dieną. Optimalus laikymo laikas yra ne daugiau kaip 12 valandų.
Kiek kalorijų yra „Mimosa“ salotose
Salotų kaloringumas priklausys nuo majonezo riebumo, nuo to, kokią žuvį naudosite ir kokie ingredientai pateko į jūsų patiekalą. Patiekalas su sūriu, sviestu ar riebia žuvimi bus daug kaloringas nei pigesnis variantas.
Vidutiniškai „Mimosa“ salotų kaloringumas svyruoja nuo 185 iki 250 kcal / 100 gramų gatavo patiekalo.
Salotos "Mimosa" restorano receptas
- Rūkyta lašiša - 100 g.
- Morkos - 30g.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- majonezas - 50 ml,
- Varškės sūris - 50 g.
- Raudonieji ikrai - 30 g.
Dedame į lėkštę su serviravimo indu ir surenkame salotas sluoksniais. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite žuvį ir aptepkite majonezu. Įdėkite tarkuotą virtą kiaušinio baltymą. Ant baltymų dėkite tarkuotas virtas morkas. Ant morkų uždėkite kreminio sūrio sluoksnį.
Kiekvieną sluoksnį savo ruožtu sutepkite majonezu. Dėti sutarkuotus kiaušinių trynius. Salotas dedame valandai į šaldytuvą, kad stabilizuotųsi. Prieš patiekdami nuimkite kulinarinį žiedą. Papuoškite salotas raudonaisiais ikrais ir šviežiais krapais.
Mimoza“ salotos su sūriu ir sviestu
- Žuvies konservai - 1 stiklainis
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Kietas sūris - 150 gr.
- Sviestas - 100 gr.
- Morkos - 100 gr.
- Majonezas - 100 gr.
Žuvies konservus sutrinkite šakute, prieš tai nusausindami visą aliejų. Išvirkite kiaušinius ir morkas. Sluoksniuokite salotas: su žuvimi, tarkuotu kiaušinio baltymu, tarkuotu sūriu, tarkuotu sviestu, tarkuotomis virtomis morkomis, virtais kiaušinių tryniais. Ant kiekvieno sluoksnio, išskyrus viršutinį, užtepkite majonezo. Prieš patiekdami salotas bent valandą palaikykite šaldytuve, kad suvalgytų.
