John Myers
Virta dešra – tai bendras terminas dešrų rūšims, kurios gamybos metu termiškai apdorojamos plikant, kepant ar kitu būdu. Tai sukuria tvirtą struktūrą, dėl kurios šios dešros rūšys yra atsparios pjaustymui. Žinomiausios yra „Wiener“ ir „Frankfurter“ dešros, taip pat mėsinės dešros, „mortadella“, „Jagdwurst“, „Bierwurst“, „Lyoner“ ir „Leberkäse“.
Kilmė
Romėnai tariamai mėgo dešras. Užkandį jie valgydavo dešreles. Ant stalų kaip pagrindinis patiekalas buvo ir keptos kiaulės, įdarytos dešrelėmis. Apskritai dešros skirstomos pagal gamybos procesą: Yra virtos dešros, virtos dešros ir žalios dešros. Virtos dešrelės – tiesa, jų pavadinimas – virtos. Jų žaliava masė, vadinamoji dešrelių mėsa, yra labai smulki, dažniausiai gaminama iš kiaulienos, jautienos ar veršienos su raumenine mėsa arba be jos.
sezonas
Visų rūšių virtas dešreles galima įsigyti ištisus metus tiek prie šviežių prekystalių, tiek kaip supakuotas savitarnos prekes šaldytuve. Be to, virtos dešrelės siūlomos ir kaip šaltibarščiai arba dešrelės stiklainiuose ar skardinėse.
Skonis
Virtos dešros turi puikų, aštrų mėsos aromatą. Priešingai nei virtos dešros, virtos dešros išlieka kietos ir traškios.
naudojimas
Virtos dešrelės puikiai tinka kaip užkandis, duonos užpilas, kaip sriubų, salotų, troškinių ingredientas ar kaip pagrindinio valgio dalis.
saugojimas
Jei prekės yra supakuotos ir dar sandariai uždarytos, kaip orientyrą galite naudoti tinkamumo vartoti terminą. Pabirusios prekės ir jau atidarytos pakuotės turi būti sunaudotos per kelias dienas.
Maistinė vertė / veikliosios medžiagos
Dėl didžiulės virtų dešrų receptų įvairovės čia galima pateikti tik vidutinę maistinių verčių vertę: 100 g virtos dešros yra maždaug. 12 g baltymų, apie 20 g riebalų, 0.2 g angliavandenių ir 225 kcal/940 kJ.
