John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 250 ml Salyklo alus
- 1 kubas Mielės
- 250 g 630 tipo speltos miltai
- 250 g ruginiai miltai
- 1 paketas Raugas iš Seitenbacher
- 14 g Druska
instrukcijos
- Mieles sutrupinkite dubenyje ir ištirpinkite dalyje drungno salyklo alaus.
- Suberkite miltus, druską ir raugą – tešla turi būti kambario temperatūros – ir išmaišykite tešlos kabliu.
- Lėtai pilkite salyklinį alų, kol susidarys tiršta tešla, kuri bus lygi ir blizga, bet nebelimpa.
- Uždenkite ir palikite pailsėti per naktį. (Maždaug 12 valandų)
- Įkaitinkite vamzdį iki 260 laipsnių apatinės / viršutinės ugnies.
- Stiklinio indo dugną pabarstykite miltais. Prašome netaupyti, nes kitaip iškepus duona nebeišlips iš formos.
- Tešlą vėl išminkykite, suformuokite kepaliuką, sudėkite į stiklinį dubenį, pabarstykite miltais ir supjaustykite. Uždėkite dangtį ir į vamzdį.
- Po maždaug 40 minučių nuimkite stiklinį dangtį, sumažinkite temperatūrą iki 210 laipsnių, į vamzdį įstatykite indą su šaltu vandeniu ir kepkite duoną dar 20-25 minutes.
- Jau kelis kartus paklaustas, ne, duonos skonis NEsaldus, skonis sotus ir saldaus salyklinio alaus skonio nedaug likę. ;-))))
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 185kcalAngliavandeniai: 39.8gBaltymas: 3.6gRiebalai: 0.5g
