John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 150 g 630 tipo speltos miltai
- 350 g 550 tipo kvietiniai miltai
- 1 kubas Šviežios mielės
- 16 g Kepimo salyklas
- 200 g Natūralus jogurtas
- 16 g Druska
- 3 šaukštai Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 50 g Rūkyta šoninė
- 1 Svogūnas
instrukcijos
- Svogūną nulupkite, šoninę ir svogūną supjaustykite kubeliais ir pirmiausia keptuvėje palikite šoninę, o tada šiuose riebaluose pakepinkite svogūną.
- Jogurtą šiek tiek pašildykite ir dideliame dubenyje ištirpinkite jame mieles.
- Pasverkite miltų rūšis, kepimo salyklą ir druską ir viską sutrinkite.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus ir šoninės bei svogūnų mišinio. Dabar pradėkite minkyti. Tai turi trukti mažiausiai 10 minučių. Tešla turi būti lygi, blizgi ir atsiplėšti nuo dubens sienelės. Jei tešla per tiršta, įberkite šiek tiek miltų.
- Dabar uždenkite tešlą ir leiskite kilti šiltoje vietoje, kol tūris padidės dvigubai.
- Duonos formą išklokite kepimo popieriumi ir vėl supilkite išminkytą tešlą.
- Padarykite įpjovą, uždenkite šiltu, drėgnu skudurėliu ir vėl leiskite pakilti.
- Įkaitinkite vamzdį iki 260 laipsnių, uždėkite kepimo skardą ant apatinio bėgelio.
- Temperatūrą grąžinkite iki 210 laipsnių, iškeptą duoną aptepkite arba apipurkškite pasūdytu vandeniu ir nedelsdami dėkite į karštą vamzdelį. Tuo pačiu metu ant karštos kepimo skardos užpilkite ŠALTO vandens ir nedelsdami uždarykite vamzdį
- apytiksliai Kepkite 45 minutes. Išėmę leiskite atvėsti ant grotelių. Jei paliekate ją formoje arba padedate ant lentos, duona pradeda prakaituoti, o dugnas tampa drėgnas ir minkštas.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 262kcalAngliavandeniai: 3.1gBaltymas: 2.4gRiebalai: 26.9g
