Brokoliai – kreminė sriuba su rūkyta lašiša ir krienais – Crème Fraîche

1. Nuimkite brokolių lapus, o galvą supjaustykite mažais žiedynais. Jei įmanoma, nulupkite ne per kietas stiebo dalis ir supjaustykite mažais kubeliais. 2. Dideliame puode užvirkite daržovių sultinį. Suberkite brokolius ir troškinkite 5 minutes. Tada išimkite kaušelį mažų žiedynų, nuplaukite šaltu vandeniu ir atidėkite. Likusias daržoves kepkite dar 15 minučių, kol suminkštės. 3. Tuo tarpu sūrį supjaustykite kubeliais. Į brokolius suberkite lydytą sūrį ir gorgonzolą arba rokforą ir rankiniu trintuvu smulkiai sutrinkite sriubą. Gerai pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu. (Būkite drąsūs;)!) Tada vėl atsargiai pakaitinkite. 4. Rūkytą lašišą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Sumaišykite crème fraîche ir krienų kremą. Smulkiai supjaustykite krapus ir batoną supjaustykite griežinėliais. 5. Išpilstykite sriubą į lėkštes arba sriubos dubenėlius ir papuoškite brokolių žiedynais, rūkyta lašiša ir krienų kremu. Ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytus krapus ir patiekite su batonu. Mėgaukitės maistu! 🙂