Tortas: Coconut Pull Apart Bread; Saldūs mieliniai pyragaičiai arba duona

Miltus supilkite į maišymo dubenį ir viduryje padarykite duobutę. Sutrupinkite mieles ir sumaišykite su 4 šaukštais šilto pieno ir žiupsneliu cukraus. Lengvai pabarstykite miltais ir uždengę leiskite mirkti 35 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, kol mielinis pienas šiek tiek suputos.

Supilkite likusį pieną ir kokosų sirupą. Ištirpinkite 50 g sviesto ir supilkite į tešlą kartu su 50 g cukraus, citrinos žievele ir kiaušiniu. Rankinio maišytuvo tešlos kabliuku padirbkite kelias minutes, kad susidarytų vientisa tešla. Jei tešla atsiplėšia nuo dubens krašto, ji puikiai tiks. Tešlą vėl uždenkite ir leiskite pakilti 35 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.

Iki to laiko jo tūris turėtų būti maždaug dvigubai didesnis. Ant gerai miltais pabarstyto darbastalio arba silikoninio kilimėlio plonai iškočiokite tešlą. Sutepkite likusiu lydytu sviestu ir gausiai pabarstykite nusausintu kokosu. Ant viršaus pabarstykite likusį cukrų.

Tešlą supjaustykite lygiais kvadratėliais (apie 8 x 8 cm), kad jie tilptų į kepimo formą. Riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo formą dėkite vertikaliai ir sluoksniuokite tešlos kvadratėlius vieną ant kito. Grąžinkite formą į įprastą padėtį ir vėl leiskite pakilti 30 minučių 35 laipsnių karštumo orkaitėje.

Tada kepkite įkaitintoje orkaitėje ant vidurinio grotelių iki 180 laipsnių viršutinės / apatinės ugnies (arba 160 laipsnių konvekcija) apie 30 minučių.

Leiskite formoje šiek tiek atvėsti, tada atsargiai ištraukite iš formos ir aptepkite įkaitinta uogiene, kuri išmaišyta iki vientisos masės. Sumaišykite cukraus pudrą ir kokosų likerį ir pabarstykite juo pyragą.