John Myers
Ar galima naudoti alyvuogių aliejų blynams?
Ar alyvuogių aliejus tinka blynams? Tai tikrai yra! Tiesiog naudokite tiek pat alyvuogių aliejaus, kiek recepte reikalaujama sviesto.
Ar galiu blynams vietoj augalinio aliejaus naudoti alyvuogių aliejų?
Jei recepte reikia pakeisti augalinį aliejų, geros alternatyvos yra alyvuogių aliejus, kokosų aliejus, rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus, avokadų aliejus, sviestas ir obuolių padažas.
Koks aliejus geriausiai tinka blynams kepti?
Vienas iš geriausių aliejų blynams yra rapsų aliejus, tačiau galite naudoti ir kitų rūšių aliejų, įskaitant alyvuogių aliejų ir kokosų aliejų. Tačiau rapsų aliejus yra šiek tiek sveikesnis ir keičia skonį mažiau nei kiti aliejai.
Ar geriau kepti blynus su sviestu ar aliejumi?
Sviestas yra puikaus skonio, bet jis per greitai paruduoja ant stiprios keptuvės ugnies, kad būtų naudingas gaminant blynus. Geram blynui reikalingi riebalai su aukštesniu dūmų tašku, pavyzdžiui, rapsų aliejus, blyneliai, kokosų aliejus arba net ghi ar skaidytas sviestas.
Ar galiu gaminti blynus be augalinio aliejaus?
Pasukos taip pat gali būti naudojamos kaip aliejaus pakaitalas, tačiau prieš dėdami jas į tešlą turėtumėte sumaišyti apie tris ketvirtadalius pasukų su vienu ketvirtadaliu lydyto sviesto.
Ar blynams reikia augalinio aliejaus?
Jei blynelius ar blynus gaminsite „nuo nulio“, jums reikės: miltų, kepimo miltelių, vanilinio cukraus, druskos, pieno, sviesto, kiaušinių, augalinio aliejaus. Jei tik mokotės gaminti maistą, visi šie ingredientai iš tikrųjų yra svarbi gerai aprūpintos spintelės dalis.
Kodėl restorano blynai tokie geri?
Taip yra todėl, kad kai tešlos partijoje esantys skysti ingredientai yra šilti arba kambario temperatūros, jie sukelia cheminę reakciją, padidindami miltuose esančio glitimo temperatūrą, o tai suteikia pyragams elastingumo per anksti.
Kokį sveiką aliejų galiu naudoti blynams?
Vynuogių sėklų aliejus. Dėl šios kokybės jis yra puikus pasirinkimas jūsų blynų receptams. Tai taip pat sveikas pasirinkimas, nes daugiausia sudarytas iš linolo rūgšties, polinesočiųjų riebalų ir nepakeičiamų riebalų rūgščių.
Kokia gerų blynų paslaptis?
Prieš blynams pataikant į karštą keptuvę, ant keptuvės paviršiaus ištepkite šaltą sviesto lazdelę, kad ją suteptumėte. Dėl to blynams iškepti labai plonas, tolygiai paskirstytas riebalų sluoksnis, neperkraunant keptuvės aliejumi. Jei negalite valgyti pieno, virimo purškiklis yra geras pakaitalas.
Kodėl blynams reikia aliejaus?
Mano patirtis rodo (sveikatos sumetimais išbandžiau blynus be aliejaus), be riebalų pagaminti blynai yra daug sausesni, palyginti su drėgnais blynais su aliejumi ar sviestu. Taigi, kaip ir su daugeliu kepinių, riebalai padeda gauti lengvesnį ir kvapnesnį rezultatą.
Kaip padaryti, kad blynai nesuliptų be sviesto ar aliejaus?
Tiesiog kepkite blynus orkaitėje, o ne ant viryklės – jų nereikia vartyti, jie niekada neprilips, o iškepę lengvai nuimami mentele. Šis triukas pasiteisino su kiekvienu iki šiol bandytu blynų receptu.
