John Myers
Pavalgius liko per daug basmati? Tiesiog užšaldykite virtus ryžius! Aromatingas garnyras gali būti laikomas minusinėje temperatūroje ir išlieka geras iki šešių mėnesių. O iš anksto tereikia grūdus virti iki al dente, leisti jiems atvėsti ir dalimis įdėti į šaldiklį.
Virtų ryžių užšaldymas: kaip tai padaryti, žingsnis po žingsnio
Norėdami išlaikyti savo pagrindą visų rūšių ryžių patiekalams šešis mėnesius, atlikite šiuos veiksmus:
- Jei įmanoma, ryžius virkite trumpiau nei įprastai, kad jie vis tiek gerai kąstų. Vėliau atitirpdamas suminkštės. Taip po užšaldymo jis turi tiksliai reikiamą konsistenciją ir nesumirksta.
- Išvirtus ryžius leiskite gerai išgaruoti. Jis turėtų visiškai atvėsti.
- Tada porcijomis sudėkite garnyrą į plastikinius indus arba šaldymo maišelius. Jei ryžius išsiųsite giliai miegoti vienoje didelėje partijoje, gausite ryžių gabalėlį, kuris atitirpsta labai lėtai ir netolygiai.
Virti ryžiai iš šaldiklio: patarimai, kaip atitirpinti
Šaldytus ryžius visada atšildykite kambario temperatūroje. Tai daug švelniau nei dėti į mikrobangų krosnelę. Po to pakaitinti geriausiai tinka švelnus garinimas arba kepimas keptuvėje. Arba sudėkite ryžius tiesiai į šiltą padažą.
Svarbu žinoti: daugiau grūdų nevirkite vandenyje – kitaip gausite purviną košę! O jei pabaigoje liko ryžių – laikykite šaldytuve dvi dienas. Klausimas "Ar galite užšaldyti maistą du kartus?" dažniausiai atmetama.
Beje: Ne visi ryžiai vienodai tinka šaldyti. Labiausiai su šalčiu dera veislės, kurios yra grūdėtos. Tai yra basmati, jazminai ir patna ryžiai. Po atšildymo šie tebekandžioja.
Ar galite užšaldyti ir atšildyti virtus ryžius?
Kadangi ryžiai sušals į gabalėlius, dalimis sudėkite į plokščius sandarius plastikinius indus arba į šaldymo maišelius ir išlyginkite. Taip ryžiai greičiau užšąla ir vėliau juos galima greitai vėl atšildyti.
Kodėl neužšaldyti ryžių?
Kai atšildote šaldytus ryžius, pasikeičia tekstūra ir grūdai tampa šiek tiek per minkšti. Kai kurios ryžių rūšys yra geriau užšaldytos nei kitos, nes geriau išlaiko savo tekstūrą. Šios veislės yra: jazmininiai ryžiai.
Ar galite užšaldyti žalius ryžius?
Jei nusipirkote per daug, taip pat galite užšaldyti žalius ryžius. Norėdami tai padaryti, supakuokite jį į sandarius šaldymo indus arba maišelius, kad ant grūdų nepatektų skysčio. Taip pat galite užšaldyti žalius ryžius originalioje pakuotėje. Patarimas: žalius ryžius paprastai galima laikyti beveik amžinai.
Ar virti ryžiai gerai užšąla?
Ant maišelio užrašykite datą ir ryžių kiekį – norint saugiai laikyti maistą, svarbu atsiminti, kada jį užšaldėte! Nepamirškite pirmiausia suvalgyti to, kas buvo laikoma ilgesnį laiką. Užšaldyti virti ryžiai išlieka geri iki vieno mėnesio.
Ar galite užšaldyti ir pašildyti virtus ryžius?
Šaldyti ryžiai šaldiklyje išsilaiko iki mėnesio. Kai būsite pasiruošę juos išimti, pašildykite ryžius mikrobangų krosnelėje. Prieš įkišdami įsitikinkite, kad jis visiškai įkaitintas ir karštas. Nešildykite ryžių daugiau nei vieną kartą.
Kiek laiko galima užšaldyti virtus ryžius?
Virti ryžiai užteks 1-2 mėn. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, laikykitės 1 mėnesio.
Kaip atšildote virtus ryžius?
Išimkite šaldytus ryžius iš šaldiklio. Įdėkite šaldytus ryžius į karščiui atsparų indą, užpilkite šiek tiek vandens ir išmeskite vandenį, kuris kaupiasi indo apačioje. Uždenkite indą plastikine plėvele ir 600 minutes mikrobangų krosnelėje, esant 2 W galiai.
Ar galite atšildytus ryžius valgyti šaltai?
Valgant šaltus arba pašildytus ryžius, padidėja apsinuodijimo maistu rizika nuo Bacillus cereus, kuris gali sukelti pilvo spazmus, viduriavimą ar vėmimą per 15–30 minučių nuo jų nurijimo. Bacillus cereus yra bakterija, paprastai randama dirvožemyje, galinti užteršti žalius ryžius.
Kaip pašildyti šaldytus ryžius be mikrobangų krosnelės?
Išimkite ryžius iš šaldytuvo, palikite pailsėti ir pašildykite iki kambario temperatūros. Suberkite grūdus į puodą arba paskleiskite ant keptuvės ir apšlakstykite trupučiu skysčio (vandens arba sultinio, maždaug 2 šaukštai vienam puodeliui ryžių). Sandariai uždenkite ir kaitinkite ant silpnos ugnies, apie 5 minutes.
Ar saugu valgyti šaldytus ryžius?
Šaldytus ryžius galima virti tiesiai iš užšaldytų arba atšildyti prieš naudojimą. Norėdami atšildyti ryžius, susmulkinkite šaldytų ryžių bloką į gabalus ir sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą.
