John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Bešamelio padažui:
- 0,5 Raudonieji pipirai, pailsėkite
- 150 g Grybai rudi
- 1 vidurinis cukinija
- 1 šaukštai Speltų miltų poilsis
- 2,5 šaukštai Daržovių aliejus
- 3 Diskai Serano kumpis
- 1 kg Striukės bulvės vaškinės, virtos
- 6 Kiaušiniai, kietai virti
- 2 šaukštai Sviestas
- 1,5 šaukštai Kvietiniai miltai
- 250 ml Kremefinas virimui
- 500 ml Daržovių sultinys karštas
- 2,5 šaukštai Garstyčios vidutiniškai karštos
- 1 Šaukštelis Šviežiai spaustos citrinos sultys
- 1 Šaukštelis Džiovintos vyšnios
- 2 šaukštai Šaldyti krapai
Prieskoniai:
- Pagardinta druska
- Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 žiupsnelis Sumaltas muskato riešutas
- 1 žiupsnelis Čili milteliai
Dėl plutos:
- 4 šaukštai Džiūvėsėliai
- 2 šaukštai Sviestas
Be to:
- 2 lapas Virtuvinis ritinys riebalų šalinimui
instrukcijos
- Nulupkite svogūną. Nuplaukite ir išvalykite paprikas ir cukinijas. Išvalykite grybus. Svogūną ir papriką supjaustykite kubeliais. Cukiniją supjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite ne per plonais griežinėliais. Grybus perpjaukite per pusę arba ketvirčiais, priklausomai nuo jų dydžio, taip pat supjaustykite griežinėliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (viršuje ir apačioje). Keptuvėje įkaitinkite aliejų, jame apie 5-7 minutes pakepinkite svogūną, papriką ir grybus, lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Išimkite daržovių mišinį iš keptuvės, leiskite riebalams šiek tiek nuvarvėti ir atidėkite.
- Cukinijas sumaišykite su speltos miltais ir kepkite likusiuose riebaluose, kol griežinėliai ims minkštėti. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Nuriebalinkite virtuvinį ritinį.
- Smulkiai supjaustykite Serrano kumpį. Nulupkite bulves ir kiaušinius. Bulves supjaustykite griežinėliais ir sluoksniuokite į didelę kepimo formą, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Kiaušinius perpjaukite per pusę ir paskirstykite ant bulvių, tada pabarstykite jas kumpiu. Iškeptas cukinijas sumaišykite su kitomis daržovėmis ir paskleiskite ant troškintuvo.
- Bešamelio padažui puode ištirpinkite sviestą. Tada šluotele įmaišykite miltus. Kai tik miltai įgaus aukso rudą spalvą, nusausinkite Cremefine ir daržovių sultiniu. Virkite apie 3-4 minutes maišydami ant vidutinės ugnies.
- Įmaišykite garstyčias ir citrinos sultis. Padažą pagardinkite druska, pipirais, muskato riešutu ir čili milteliais pagal skonį. Galiausiai suberkite vyšnias ir krapus.
- Padažą užtepkite ant troškintuvo ir šiek tiek išlyginkite. Dėl pluta tolygiai paskirstykite džiūvėsėlius ant viršaus, tada supilkite sviestą dribsniais. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių ant vidurinės grotelės, kol troškinys taps auksinės spalvos. Išdėliokite porcijomis ir patiekite su šviežiomis salotomis pagal savo skonį. Gero apetito ir smagiai paragaukite – skanu :-)!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 188kcalAngliavandeniai: 10.7gBaltymas: 3gRiebalai: 15g
