Žiediniai kopūstai su maltos jautienos daržovių padažu

Žiedinį kopūstą nuvalykite, supjaustykite dideliais žiedynais, pavirkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis) apie 10 minučių, nusausinkite ir virkite karštame puode su dangčiu. Galbūt žiedinį kopūstą apšlakstykite lydytu sviestu. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skilteles. Morkas nulupkite skustuvu, nuskabykite daržovių žiedų grandikliu / skustuvu 2 in 1 ir peiliu supjaustykite dekoratyviniais morkų žiedų griežinėliais (apie 4 - 5 mm storio). Išvalykite ir supjaustykite salierą, o griežinėlius supjaustykite mažais deimantais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų (2 a.š.), apkepkite jautieną, kol sutrupės ir vėl išimkite. Įpilkite aliejaus (1 a.š.) ir pakepinkite jame svogūną ir česnako kubelius / maišydami pakepinkite. Įpilkite pomidorų pastos (2 šaukštai), druskos (1 arbatinis šaukštelis), saldžiosios paprikos (1 arbatinis šaukštelis), pipirų (½ šaukštelio) ir apkepintą jautienos faršą ir viską trumpai pakepinkite, nusausinkite jautienos sultiniu (200 ml) ir nukelkite nuo viryklės. . Morkų žiedus su salierų deimantais pavirkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis) apie 5 minutes ir nusausinkite per virtuvinį sietelį. Morkų žiedus su salierų deimantais suberkite į faršo keptuvę ir trumpam pašildykite/pakaitinkite. Patiekite žiedinį kopūstą su maltos jautienos daržovių padažu, papuoštą petražolėmis.