John Myers
Kilmė
Šiandien auginami salierai yra kilę iš tikrų salierų. Tikrasis salieras buvo paplitęs visoje Europoje, Šiaurės ir Pietų Afrikoje, Indijoje ir Vakarų Azijoje. Salierų augalai mieliau auga druskinguose dirvožemiuose, ypač pakrančių zonose.
Porūšis
Kalbant apie salierus, paprastai skiriamos dvi augimo formos – salierai ir salierai. Abu porūšiai turi būdingų savybių ir yra tinkami įvairiems tikslams. Todėl išsami informacija apie kiekvieną porūšį pateikiama atskirai.
Kultūrinių salierų kilmė – vadinamasis tikrasis arba pelkinis salieras. Salierai yra gimtoji visoje Europoje, bet taip pat yra Indijoje, Šiaurės ir Pietų Afrikoje bei Vakarų Azijoje. Salierai priklauso stambiųjų skėtinių šeimai. Šie augalai savo pavadinimą skolingi dėl savo žiedų, kurie prisitvirtina prie stiebo ir vadinami skėčiais.
sezonas
Pagrindinis salierų sezonas Vokietijoje trunka nuo spalio iki balandžio, tačiau jo galima įsigyti ištisus metus.
Skonis
Iš esmės yra du salierų porūšiai: viena vertus, gumbinis arba šakninis salieras, atpažįstamas pagal sustorėjusią šaknies dalį, kita vertus, kaip balintas, žolinis, stiebas, stiebas ar supjaustytas salieras su koteliais, kurie tinka vartoti. Salierai ir salierai pasižymi stipriais aromatais su aštriais-gaiviais akcentais.
naudojimas
Nors daugiamečiai augalai valgomi žali, gumbai dažniausiai naudojami kaip sriubos daržovės. Be to, salierai puikiai dera su salotomis ir netgi yra pagrindinis salierų salotų ingredientas. Tam salierus galima nuplauti ir nulupti. Taip pat galite sutarkuoti ir patiekti kaip žalių daržovių salotų dalį. Saliero lapus taip pat galima nuplauti ir patiekti su juo. Taip pat galite vizualiai pagerinti mūsų Bloody Mary naudodami lazdeles.
saugojimas
Salierus lengva laikyti nepjaustytus šaldytuve. Šaldytuve gumbas gali būti laikomas kelias savaites. salierai iki savaitės.
