Šokoladiniai pyragaičiai su skysta šerdimi, braškėmis ir vaniliniu parfė bei braškių kreminiu likeriu

5 Keramines formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Tada įdėkite formeles į šaldiklį maždaug 1 valandai ir išimkite tik prieš pat naudojimą.

Smulkiai supjaustykite šokoladą ir ištirpinkite jį su sviestu dvigubame katile. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių cirkuliuojančio oro. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos iki putų. Įmaišykite miltus, tada įmaišykite skystą šokolado ir sviesto mišinį. Galiausiai suberkite čili miltelius. Aš imu apie 2 peilių smaigalius, jei mėgstate aštriau, galite padidinti dozę.

Iš šaldiklio išimkite ledines formeles ir tolygiai supilkite mišinį. Šokoladinius pyragus kepkite apie 10 minučių ant vidurinės grotelės.

Kai baigsis kepimo laikas, išimkite formeles iš orkaitės ir patiekite dar karštas. Šerdis vis tiek turi būti skysta!

5 Dideles braškes supjaustykite griežinėliais ir padėkite į lėkštės centrą.

Kiaušinių trynius ir cukrų išplakite vandens vonelėje iki tirštos ir kreminės masės (atsargiai, kad mišinys nesustingtų nuo per didelio karščio), išimkite iš vandens vonios ir šaltai išmaišykite ant ledo. Įmaišykite vanilės minkštimą ir apelsinų likerį, tada supilkite grietinėlę. Užšaldykite šaldiklyje, prieš patiekdami leiskite atitirpti (apie 10 min., kambario temperatūroje).

Braškes nuplaukite ir išimkite žalumynus. Sutrinkite su cukrumi ir pakaitinkite apie. 10 minučių ant vidutinės ugnies. Įpilkite grietinėlės ir romo ir virkite dar 10 minučių ant vidutinės ugnies. Iš karto paruoštas gerti. Šaldytuve galima laikyti mažiausiai 6 savaites.