John Myers
Šokoladas gali padėti numesti svorio ir užkirsti kelią diabetui. Specialių antioksidantų yra šokolade. Remiantis JAV atliktu moksliniu tyrimu, būtent šie antioksidantai gali padėti kovoti su nutukimu ir 2 tipo cukriniu diabetu bei užkirsti kelią abiem problemoms. Tačiau šokolade yra daug kitų vertingų medžiagų, turinčių puikų poveikį sveikatai.
Užkirsti kelią svorio augimui šokoladu
Skamba pernelyg gerai, kad būtų tiesa: JAV mokslininkai turi rimtų priežasčių manyti, kad šokolado valgymas apsaugo nuo nutukimo ir diabeto.
Šokoladas tokį poveikį turi pagrindiniam jo komponentui – kakavai. Kakavoje gausu antioksidantų.
JAV Hershey sveikatos ir mitybos centro, sveikos mitybos centro, atliktas tyrimas netgi parodė, kad kakavoje yra daugiau antioksidantų nei daugelyje kitų vaisių.
Tyrėjai palygino kakavos miltelių antioksidantų kiekį su kitų vaisių miltelių kiekiu. Paaiškėjo, kad kakava turi iki šiol didžiausią antioksidacinį poveikį ir joje yra vertingiausių medžiagų iš visų tirtų augalų.
Visų pirma, kakavoje yra didžiulis flavanolių ir polifenolių, ypatingų antioksidantų, kiekis.
Šokoladas stabdo svorio augimą
Pasak Andrew P. Neilsono vadovaujamos JAV tyrimų grupės, flavanoliai taip pat yra atsakingi už poveikį prieš nutukimą ir diabetą.
Mokslininkai ištyrė skirtingų kakavos pupelių flavanolių poveikį pelėms, maitinamoms riebiu maistu. Pelės, šeriamos neriebia dieta, buvo kontrolinė grupė.
Remiantis tyrimu, visi kakavoje esantys antioksidantai neleido priaugti svorio. Tačiau oligomeriniai procianidinai buvo patys veiksmingiausi.
Tačiau oligomeriniai kompiuteriai taip pat pagerino pelių toleranciją gliukozei ir taip labai prisidėjo prie 2 tipo diabeto prevencijos.
Kuris šokoladas yra tinkamas?
Hershey Center for Health & Nutrition™, vadovaujamas dr. Savo tyrime Debra Miller taip pat nustatė, kurie maisto produktai, kurių sudėtyje yra kakavos, yra ypač naudingi sveikatai, ty kuriuose maisto produktuose yra daugiausia antioksidantų.
Todėl tamsus šokoladas ir kakavos milteliai turi daug flavanolių. Kita vertus, stiklinėje karšto šokolado beveik nėra flavanolių, nes joje esanti tirpi kakava buvo per daug apdorota.
Pieninis šokoladas, kuris dažniausiai yra labai riebus, taip pat nerekomenduojamas ir neveiksmingas svorio augimui bei diabeto profilaktikai.
Be didesnio kaloringumo, pieno šokolade paprastai yra daugiau cukraus ir, svarbiausia, labai mažai kakavos.
Todėl visada rinkitės šokoladą su kuo didesniu kakavos kiekiu (ne mažiau kaip 70 procentų). Idealu būtų, jei šokoladas būtų saldintas ne cukrumi, o ksilitoliu ar kokoso žiedų cukrumi.
Tamsus šokoladas be pieno gali padėti mums daug daugiau, be to, kad išvengtų nutukimo ir diabeto. Pavyzdžiui, gerina atmintį ir stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
