John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Ciabatta – bandelės
- 7 g Šviežios mielės
- 225 ml Drungnas vanduo
- 1 Šaukštelis Neapdorotas cukranendrių cukrus
- 400 g Ciabatta ekologiški miltai (minkšti kvietiniai miltai)
- 5 g Druska
- 5 šaukštai aliejus
instrukcijos
- Paimkite maišymo dubenį / virtuvinį kombainą ir supilkite susmulkintas šviežias mieles, drungną vandenį ir žalią cukranendrių cukrų. Sumaišykite viską kartu. Tada sudėkite likusius ingredientus ir minkykite arba minkykite apie 5 minutes.
- Darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais ir ant viršaus uždėkite duonos vyniotinio tešlą. Vieną kartą minkykite švariomis rankomis, suformuokite ir perkelkite į dubenį, kuris dedamas į šiltą vietą ir palikite RUSĖTI vieną (1) valandą. Po ĖJIMO vėl padėkite bandelės tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir apvaliai sumalkite.
- Suformuokite vienodo dydžio gabalėlius iki pusės ir miltų. Uždėkite ant miltais pabarstyto stebuklingo akmens ar ko nors panašaus, uždenkite ir vėl leiskite pakilti apie 30 minučių šiltoje vietoje. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių viršutinės / apatinės kaitros.
- Kai jis įkaista, sudėkite viską ir kepkite apie 20 minučių. Tada išimkite ir leiskite atvėsti.
