John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Rouladai:
- 4 Jautienos vyniotinis
- 4 griežinėliai Dryžuota šoninė
- 4 mažas Kornišonai
- 2 Svogūnai
- Garstyčių
- Druskos ir pipirų
- 800 ml Jautienos atsargos
- 2 šaukštai Pomidorų pasta
- 125 ml raudonas vynas
- 1 Švieži salierai, lauro lapai, kvapieji pipirai
Koldūnai:
- 300 g Miltai
- 300 g Semolina
- 3 Kiaušiniai
- 250 ml Vanduo
- 2 Šaukštelis Kepimo milteliai
- 2 griežinėliai Skrebutis
- Sviestas
- 1 Šaukštelis Druska
instrukcijos
- Rulonus nuplaukite druska ir pipirais, pagardinkite garstyčiomis. Agurkai juostelėmis supjaustykite svogūnus griežinėliais, o šoninę taip pat juostelėmis.
- Dabar susukite ritinius su svogūnais, šonine ir agurkais ir sutvirtinkite dantų krapštukais arba vyniotiniais.
- Ritinius apkepkite karštuose riebaluose iš visų pusių, susmulkinkite saliero stiebą ir kitą svogūną ir suberkite į keptuvę, trumpai paskrudinkite, tada supilkite pomidorų pastą ir leiskite apskrusti.
- Užpilkite raudonuoju vynu ir leiskite užvirti. Tada įpilkite atsargų. Suberkite lauro lapus ir kvapiuosius pipirus ir kepkite uždengę 150°C orkaitėje apie 3 valandas. Galiausiai sumaišyti su trupučiu miltų arba krakmolo.
- Koldūnams, miltai, manų kruopos. Sumaišykite kiaušinius, kepimo miltelius, vandenį ir druską. Skrebučius supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite trupučiu sviesto iki šviesiai rudos spalvos.
- Dabar suformuokite ovalią formą ir į vidurį sudėkite duonos kubelius, sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir leiskite koldūnams lėtai virti 45 minutes. Tada virvele supjaustykite griežinėliais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 149kcalAngliavandeniai: 24.3gBaltymas: 3.5gRiebalai: 3.6g
