John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Minkštimas:
- 5 Vnt. Kukurūzų vištienos krūtinėlė
- Druska
- Pipirai
- aliejus
Makaronai:
- 4 Vnt. Kiaušinių tryniai, švieži
- 1 Vnt. Visas kiaušinis
- 300 g Miltai
- 2 šaukštai Alyvų aliejus
- Druska
Užpildymas:
- 1 Vnt. Svogūnas
- Grybai
- Česnakinis kreminis sūris
- Žolelių kreminis sūris
- Druska
- Pipirai
Padažas:
- Baltas vynas
- Baltojo vyno actas
- Medus
- Druska
- Pipirai
instrukcijos
Kukurūzų vištienos krūtinėlė:
- Nuvalykite kukurūzų vištienos krūtinėlę ir pašalinkite kaulus bei odos perteklių. Tada kepkite sous vide 65 ° temperatūroje apie 60 minučių. Tada mėsą galima įtrinti druska ir pipirais odelę ir apkepti aliejuje arba svieste (tik odelę); kol odelė taps traški.
Padažas:
- Padažui pridėkite kukurūzinės vištienos krūtinėlės dalis su trupučiu sviesto ir aptepkite baltuoju vynu. Padažą galima šiek tiek sumažinti ir pagardinti medumi bei baltojo vyno actu. Pagal pageidavimą galima įdėti druskos ir pipirų.
Užpildymas:
- Įdarui grybus ir svogūnus susmulkiname nedideliais gabalėliais, patroškiname ir pagardiname druska bei pipirais. Dabar galima dėti kreminio sūrio pagal skonį.
Makaronų tešla:
- Makaronų tešlai miltai dedami ant darbo vietos ir sukuriama įduba. Į jį įpilama kiaušinių, aliejaus ir druskos. Tada sumaišykite mišinį šakute iki lipnios konsistencijos. Jei tešla per sausa, galima įmušti kiaušinį. Jei tešla per skysta, galima įberti šiek tiek miltų.
- Dabar minkykite masę, kol ji įgaus aukso geltonumo spalvą. Tada tešla dedama į šaltą maždaug 30 minučių.
- Tada apdorokite tešlą per makaronų mašiną ir stikline išpjaukite apskritimus. Įdaras dedamas ant apskritimo, kraštelis aptepamas trupučiu kiaušinio trynio ir ant viršaus uždedamas antras apskritimas. Tada kraštas suspaudžiamas šakute ir makaronai verdami apie 5 minutes.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 420kcalAngliavandeniai: 62gBaltymas: 8.6gRiebalai: 15.1g
