John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Šparagų sultinio paruošimas
- 2 kg šparagų nulupkite ir sumedėjusios dalys
- 800 ml Daržovių sultinys
- 600 ml Kremas
- 30 g Sviestas
- 1 Šaliku
- 150 ml Baltasis vynas, sausas
- 30 ml Citrinų sultys
- 2 šaukštai Cukrus
- Druska, pipirai, muskatas, cukrus
Norėdami baigti sriubą
- Baltas portveinas pagal skonį
- 50 g Ledinis sviestas mažais kubeliais
- 2 stiebai Petražolės, smulkiai pjaustytos
- 2 šaukštai Laiškiniai česnakai nedideliuose ritinėliuose
instrukcijos
- Askaloninius česnakus supjaustykite kubeliais, peilio galiu nuspauskite šparagų dalis, puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite askaloninius česnako kubelius kartu su šparagų gabalėliais, nulupkite ir nulupkite cukrų, užpilkite baltuoju vynu ir šiek tiek sumažinkite, supilkite sultinio su citrinos sultimis ir švelniai troškinkite apie 25 minutes. Tada supilkite grietinėlę, pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Tada pjaustymo pagaliuku sutrinkite puode, per sietelį supilkite atgal į puodą, kad neprarastumėte nuo žievelės ir šparagų dalių. Sriubą vėl trumpai užvirkite, tada sumažinkite ugnį, kad sriuba nebevirtų. Dar kartą sriuba su druska, pipirais, muskato riešutu, galbūt. Įpilkite šiek tiek cukraus ir citrinos sulčių pagal skonį. Norėdami patobulinti, įpilkite šiek tiek baltojo portveino. Palaipsniui įmeskite šalto sviesto kubelius. Supilkite sriubą į pašildytą lėkštę, papuoškite petražolėmis ir laiškiniais česnakais ir patiekite.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 159kcalAngliavandeniai: 4.9gBaltymas: 1.1gRiebalai: 15.2g
