John Myers
Įvadas: Meksikos kulinarinių malonumų tyrinėjimas
Meksika yra šalis, kurios kultūra yra tokia pat įvairi ir spalvinga, kaip ir jos virtuvė. Meksikos virtuvė yra žinoma dėl savo drąsių skonių, prieskonių ir unikalių ingredientų, dėl kurių ji yra viena populiariausių maisto vietų pasaulyje. Nuo gatvės maisto pardavėjų iki puikių restoranų, Meksikoje yra daug įvairių maisto produktų, kurie atitinka skirtingus skonius ir pageidavimus. Šiame straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į kai kuriuos privalomus paragauti meksikietiškus patiekalus, populiarius maisto regionus, gatvės maistą, užkandžius, gėrimus, jūros gėrybių patiekalus, vegetarišką ir veganišką virtuvę bei geriausias vietas, kur paragauti meksikietiškos virtuvės patiekalų.
Tradiciniai meksikietiški patiekalai: kulinarinė kelionė
Meksikos virtuvė yra vietinių ir ispaniškų ingredientų ir gaminimo būdų sintezė. Kai kurie tradiciniai meksikietiški patiekalai, kuriuos turite išbandyti, yra tamales, mole, chiles en nogada, pozole ir cochinita pibil. Tamales gaminamos iš masalo arba tešlos, įdaromos mėsa ar daržovėmis, suvyniotos į kukurūzų lukštus ir troškinamos garuose. Mole yra sodrus ir kvapnus padažas, pagamintas iš čili, riešutų, prieskonių ir šokolado, patiekiamas su vištiena arba kiauliena. „Chiles en nogada“ – tai sezoninis patiekalas iš žalių čili, įdarytų malta mėsa ir vaisiais, užpiltas kreminiu graikinių riešutų padažu ir granatų sėklomis. „Pozole“ yra soti sriuba, pagaminta iš hominijos, mėsos ir prieskonių, o kochinita pibil – sultingas ir kvapnus lėtai keptos kiaulienos, marinuotos achiote ir rūgščiose apelsinų sultyse, patiekalas, patiekiamas su tortilijomis ir marinuotais svogūnais.
